在中国古代，“肥狗、胖丫头”是大户人家生活好、营养富足的标志。在我们生活中，大部分人也习惯性地认为：很瘦=营养不良，很胖=营养过剩。但在现代营养专家的眼里，肥胖或许恰恰是营养不良的表现。下面，西南医院营养部黎明博士带您一起来看看这究竟是为什么。
胖人为什么会营养不良？
1---原因一：胖人的营养需求更高
胖人因为体重更大、块头更大，和同龄正常体重的人比，需要更多的营养维持身体正常运作。此外，肥胖会影响营养的代谢。很多肥胖的人，可能有并发的代谢综合征，倾向于让吃进来的糖，更多地转化为脂肪，囤积起来；吃进来的脂肪，更不容易被分解。
2---原因二：能量过剩≠营养过剩
肥胖的人饮食结构往往不太合理，吃的能量多，但必需的营养素却远远没有达标。所以，肥胖是能量过剩，而不是营养过剩。
3---原因三：营养不良让胖人越来越胖
充足的营养是身体正常代谢的基础。如果营养不良，就会使得代谢受到影响，进而容易更加肥胖。举个简单的例子：维生素B1可以帮助分解葡萄糖。如果维生素B1不足，糖分解不掉，容易转化成脂肪。
4---原因四：胡乱减肥加重营养不良
简单的节食减肥其实是陷阱，短期内体重会下降，但减掉的其实是肌肉和水，脂肪并没有“减”掉。而节食会造成身体更加缺乏营养，导致脂肪代谢下降，形成恶性循环。
怎么解决肥胖的营养不良？
1改变不良饮食结构，多吃营养素密度更高的食物。
营养素密度，并不是物理上的「密度」，它是以食物热量为单位来比较不同各种维生素、矿物质等营养素含量的多少。尽量多选择如各种深色的蔬菜、水果、菌菇等营养素密度高的食物，糙米、燕麦、红豆等全谷杂粮，牛奶、瘦牛肉、鸡蛋、豆腐等营养素密度较高的食物。
2戒掉饼干、薯片等加工食品，适当减少细粮主食。
尽量少吃或不吃营养素密度低的食物，如饼干、蛋糕、薯片、油条、麻花、纯的糖、烹调油、酒等。
3不过度饮食，不过度运动。
管住嘴，迈开腿，要讲究科学性。减肥期间，每天一般少吃～千卡就好，比如午饭和晚饭分别少吃小半碗米饭；并适度地增加运动。
4必要时遵从营养师指导建议，服用膳食补充剂。
比如复合维生素矿物质片，并要注意补充的剂量，在营养专家指导下服用。
营养部
