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第十八周菜谱
食
在
道
鑫
道鑫双语学校膳食中心根据不同季节以及孩子成长的特点精心制定食谱，用心挑选每一份食材，认真做好每一道菜，用丰富的营养、均衡的搭配，满足孩子成长所需膳食营养，让孩子享受学校的美好“食”光。
一起来看看本周菜单吧！
星期一MONDAY
早餐
A.酸辣粉、煎蛋、油干、馒头
B.馒头、红椒南瓜丝、煎蛋、四川泡菜、五仁黑米粥
C.纯牛奶、糕点、鸡蛋
营养餐
纯牛奶、提子三角蛋糕
午餐
（初中）盐煎肉、泡椒鸡丁、红烧豆腐、
川味辣子鸡、莴笋炒肉丝、番茄炒蛋、青红椒土豆丝、鲫鱼鱼头汤、黄金米饭
水果：油桃
（小学）五彩鸡柳、莴笋炒肉丝、番茄炒蛋、青红椒土豆丝、鲫鱼鱼头汤、黄金米饭
水果：哈密瓜
晚餐
蒜苔红椒肉丝、烂肉麻婆豆腐（盖浇饭）冬菜时蔬酥肉汤，担担面
夜宵
蛋挞、冰糖雪梨银耳羹
星期二TUESDAY
早餐
A.酱肉包、开花馒头、虎皮青椒、四川泡菜、八宝滋补黑米粥
B.纯牛奶、糕点、开花馒头、鸡蛋
营养餐
养生麦片粥、墨西哥面包
午餐
（初中）可乐鸡翅根、泡豇豆炒肉丝、青椒玉米、火腿酿冬瓜、胡萝卜米饭、棒骨青菜蛋汤、香梨
（小学）香酥锅巴鸡、泡豇豆炒肉丝、青椒玉米、火腿酿冬瓜、胡萝卜米饭、棒骨青菜蛋汤
水果：香梨
晚餐
青椒莲白肉丝、火爆凉粉、奶香馒头、养生红苕粥、酸菜肉丝面
夜宵
珍珠奶茶、红豆吐司
星期三WEDNESDAY
早餐
A.牛肉米线、卤鸡蛋、油条
B.稀饭套餐
营养餐
纯牛奶、红豆吐司
午餐
(初中）梅菜扣肉、双椒肉丝、百合烧南瓜、白油花菜、紫菜虾米汤，青菜干饭、西瓜
(小学）梅菜扣肉、双椒肉丝、糖醋莲花白、百合烧南瓜、紫菜虾米汤，青菜干饭
水果：西瓜
晚餐
（小学）什锦冒菜（酥肉、午餐肉、鱼丸、脆皮肠等）泰香米饭，解薯南瓜绿豆汤，榨菜肉丝面
（小学）红油抄手、五彩炒饭
夜宵
（初中）鸡杂面（配烤肠）
（小学）番茄煎蛋面（配烤肠）
星期四THURSDAY
早餐
A.蒸饺、麻辣花卷、生态蛋、炝瓜条、跳水泡菜、绿豆花仁粥
B.热牛奶、糕点、麻辣花卷、生态蛋
营养餐
南瓜西米露、葡萄干面包
午餐
（初中）土豆烧鸡、农家小炒肉、红烧豆腐、炒三月瓜，金银米饭、紫菜蛋花汤
水果：哈密瓜
(小学）红烧牛肉、农家小炒肉、红烧豆腐、炒三月瓜，金银米饭、紫菜蛋花汤
水果：甜瓜
晚餐
（初中）花仁鸡丝热干面、绿豆南瓜粥，青椒肉丝盖饭
（小学）三色鸡丝炒面、绿豆南瓜粥，青椒肉丝盖饭
夜宵
（初中）花仁鸡丝热干面、绿豆南瓜粥，青椒肉丝盖饭
（小学）原味酸奶、鸡排汉堡
星期五FRIDAY
早餐
A.香菇鲜肉包、馒头、炒时蔬、谷物蛋、四川泡菜、养胃金瓜粥
B.牛奶、蛋糕、香茹鲜肉包、谷物蛋
营养餐
牛奶、枣泥蛋糕
午餐
（初中）粗粮粉蒸肉、家常肝片、虾饺烩冬白菜、姜汁豇豆，三鲜菌汤、高梁米饭
水果:脐橙
(小学）粗粮粉蒸肉、鱼香肉丝、虾饺烩冬白菜、蚝油双花，三鲜菌汤、高梁米饭
水果:西瓜
晚餐
牛肉刀削面（配青菜、卤蛋）、什锦炒饭
夜宵
剁椒凉粉、银耳羹
星期六SATURDAY
早餐
A.三鲜菌汤米线、煎蛋、馒头
B.稀饭套餐
营养餐
果肉奶茶、戚风蛋糕
午餐
尖椒蒜苔煸拱嘴、太安鱼、蒜蓉上海青、木耳炒广红、青豆米饭、棒骨黄瓜蛋汤
水果：圣女果
星期天SUNDAY
午餐
酸辣跳水兔、芹菜豆干肉丝、酸菜血旺、枸杞冬瓜、番茄鸡蛋汤、红苕米饭
水果：西瓜
晚餐
盖浇饭（宫爆鸡丁、热狗、西兰花），带丝绿豆骨头汤，麻辣小面
夜宵
酸奶、火腿肠面包
风里雨里，食堂等你！
全天营养干饭，开启元气满满学习之旅！
备注：所有菜品不够吃可以免费添加，仅限单人单餐食用。
风里雨里，食堂等你！
全天营养干饭，开启元气满满学习之旅！
备注：所有菜品不够吃可以免费添加，仅限单人单餐食用。
学生营养餐配餐就餐原则
一、营养丰富，品种多样
1.食物互换。满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，适时配，每周菜品达到80多种，注重营养与口味相结合。
2.谷薯类齐全。米面杂粮兼搭配用。
3.蔬菜水果类。每天保证3种以上深色蔬菜，每天提供一种水果。
4.鱼禽肉蛋类。禽肉、畜肉、鱼肉、鸡蛋等每天摄入，肉类保证在2两以上，每天早上一个鸡蛋量，保证每天蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、能量元素等足量。
5.奶与大豆类。每天提供两盒由国家卫健委指定符合国家营养标准的纯牛奶，每周提供豆腐、黄豆等作为大豆类食物。
6.根据7-17周岁年龄不同，学生每天摄入的肉类-克，蔬菜水果类-克，主食类克。
二、预防缺乏微量元素，从一日三餐食物中摄取
1.富含钙食物。奶、豆类、海带、芝麻酱等食物中获取，每日菜谱均有摄入。
2.富含铁食物。动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等，同时搭配维C类食物，配上新鲜蔬菜水果。动物肝脏每周原则上最多提供一次，每人每次最多25克。
3.富含维生素A食物。动物肝脏、海产品、绿色蔬果。
三、控油限盐低糖
学生餐以清淡为主，油控30克/人/天，控盐在6克（含酱油等在内）/人/天。
四、精细择洗、合理切配、科学烹饪
先择洗、浸泡、再切配；烹饪以蒸、炖、烩、炒为主，一日三餐餐产餐销，绝不留存再用。
关于学生就餐告知书
为规范就餐行为，打造安全、静雅、有序就餐环境，特告知如下：
就餐模式：各年级原则上按照作息时间严格遵守用餐时间，不提前不推后。食堂服务员和生活老师为学生打餐必须快速高效，学生班主任、值周老师维持班级打餐秩序，学生不插队、不推搡，不喧哗，文明就餐。
安全要求：学生按照班级路队管理有序入场，来左去右，保证楼道安全；
卫生管理：餐后确保班级餐桌卫生，餐具分类放置，残食入桶。
光盘行动：珍惜粮食，爱惜劳动，严格落实党中央习主席提出的光盘行动。
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