土豆又名马铃薯、山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等，可谓在不同地方有不同的叫法。
椐资料记载，土豆在17世纪时由欧洲传入我国，至今已有多年的历史。历经几个世纪的风雨，国人对土豆的热爱有增无减。目前，我国已成为世界上种植及食用土豆最多的国家。
为什么土豆会如此受欢迎呢？原来常吃土豆有3大好处。
1、排毒瘦身。土豆具低脂肪、多纤维等特点，可以有促进肠胃蠕动，帮助体内毒素排出体外。
2、增强免疫力。土豆中含有8种氨基酸，有助于提高人体的免疫力。
3、降低血压。土豆含有丰富的钾，有降低血压的作用。
下面与大家分土豆几种家常做法。
1.土豆小炒肉原料：土豆克，猪肉克。
调料：辣椒10克，盐、味精各4克，水淀粉10克，酱油15克，香油适量。
做法：
1、土豆洗净，去皮，切小块；辣椒洗净，切菱形片。
2、猪肉洗净，切片，加盐、水淀粉、酱油拌匀备用。
3、油锅烧热，放入辣椒炒香，放肉片煸炒至变色，放入土豆炒熟。
4、加入酱油、盐、味精翻炒入味即可。
2.土豆烧排骨原料：排骨、土豆各克，蒜苗适量。
调料：辣椒酱、盐、红油、料酒、酱油、香油各适量。
做法：
1、蒜苗洗净，切段；排骨洗净，剁小段，汆沸水后捞出；土豆去皮洗净，切块，焯水后捞出。
2、油锅烧热，放入辣椒酱、蒜苗炝锅，放入排骨充分翻炒，加入土豆继续翻炒均匀。
3、加入适量的水，没过排骨即可，盖上锅盖炖至汤将干。
4、加入盐、红油、酱油、料酒翻炒均匀即可。
3.洋葱土豆饼原料：土豆3个，洋葱1个，胡萝卜半只，青椒2只，鸡蛋1个，火腿肠2条。
调料：胡椒粉、盐、生粉各适量。
做法：
1、土豆洗净，去皮切小块，放入锅里蒸熟后，取出压成泥。
2、青椒、胡萝卜、香肠分别切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。
3、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。
4、鸡蛋打成蛋液。
5、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入适量的盐和胡椒粉调味拌匀成馅糊。
6、锅里放油，烧热后放入洋葱圈。
7、用勺子舀适量馅糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面金黄即可。
4.茄子炖土豆原料：茄子、土豆各克，青椒、红椒各20克。
调料：葱5克，盐3克，高汤克，香油适量。
做法：
1、土豆洗净去皮切块，茄子洗净切块，青、红椒切丁，葱切花。
2、热油锅，倒入一半葱花炒出香味，放入土豆、茄子翻炒片刻，加入盐，倒入高汤用大火煮30分钟。
3、出锅前加入倒入青、红椒、葱花拌匀即可。
5.土豆炖牛腩原料：牛腩0克，土豆克，胡萝卜克，葱3根，姜10克，蒜10克。
调料：八角1个，香叶3片，桂皮、陈皮各2克，花椒15粒，腐乳半块（约10克），腐乳汁5克，红油郫县豆瓣10克，蚝油25克，生抽50克，料酒20克，白糖5克，盐2克，香油20克。
做法：
1、牛腩切块，4cm左右大小，不能太小煮后会回缩。泡水30分钟，去除血水。
2、土豆、胡萝卜去皮切块，姜切片、葱切小段，蒜剥皮拍烂。
3、锅内烧开水，倒入牛腩稍烫，表面变色即可捞出装盘备用。
4、调酱料：将红油郫县豆瓣10克，蚝油25克，腐乳10克、腐乳汁5克混合拌匀。（注意要把腐乳压碎）
5、调酱汁：将生抽50克、料酒20克、白糖5克、盐2克混合即可。
6、炒锅上火，放入香油20克，放入葱姜蒜爆香。
7、放入香叶、八角、桂皮炒香。
8、放入酱料，炒出红油。
9、加入酱汁煮开，倒入牛腩翻炒均匀，倒入适量的清水煮开。
10、倒入压力锅压60分钟。
11、压好后再倒入锅中，放入土豆和红萝卜，煮约8分钟。
12、待汤汁收浓稠即可。
6.奶香土豆泥原料：土豆2个，牛奶30毫升，
调料：盐2克，胡椒粉半勺，淀粉1勺，蚝油1勺，葱花适量。
做法：
1、土豆洗净，去皮，切片，蒸熟。
2、将蒸熟的土豆片放入碗内压烂成泥，加入适量的盐和牛奶拌匀。
3、将适量的胡椒粉、淀粉、蚝油和水一起拌匀成料汁。
4、将料汁倒入锅中，用小火熬至稠汁状关火。
5、在土豆泥上淋上料汁，撒上葱花即可。
7.土豆面包原料：土豆4个，牛奶克，酵母2克，鸡蛋1个，白糖2勺，香油2勺，高筋面粉克，有盐黄油适量（刷面包皮用）
做法：
1、土豆去皮，约克，切丁装盘，加量的水，放入微波炉烤5分钟。
2、取出趁热将土豆压成泥。
3、碗中倒入适量的牛奶，放入微波炉加热30秒后取出。
4、倒入一半牛奶到土豆泥中拌匀，再倒入另一半拌匀。
5、在土豆泥中加入适量的酵母，蛋液，白糖，油，搅拌均匀。（温馨提示：温度按制在25~37°C，提前将鸡蛋打成蛋液）
6、加入高筋面粉，拌匀成面团，发酵1小时左右。
7、将面团搓成长条，分成8~10剂子。
8、用擀面将剂子擀扁后，再次滚面团。
9、在面团表面刷上一层带盐黄油后继续醒发30分钟。
10、在入烤箱前再刷一次黄油。
11、放入烤箱用°F/°C烤15分钟即可出炉。
8.土豆焖鸡块原料：鸡半只，香菇4朵，土豆2个。
调料：生抽1勺，老抽半勺，香菜1棵，大葱1根，姜1粒，大蒜4粒，胡椒粉，盐，香油各适量。
做法：
1、土豆去皮后切成块，香菇切成片，葱切成段，生姜切丝，再剥几粒大蒜拍烂，香菜切花备用。
2、鸡肉剁成块，放入冷水中浸泡10分钟，去除血水，捞出沥干水分。
3、热油锅，将鸡肉直接放入锅中，小火慢煎，煎干鸡肉中的水分，将鸡皮中的油脂煎出来。
4、加入葱姜蒜，小火翻炒出香味。
5、放入香菇片和土豆块，大火翻炒两分钟。
6、加入适量的清水，水用量没过鸡肉即可。
7、大火烧开后，放入一勺生抽，半勺老抽，适量的盐。盖上盖焖煮15分钟左右。
8、打开锅盖，放入少许白胡椒粉炒匀，大火收汁。
9、最后撒上香菜即可出锅。
9、营养搭配1、土豆+茄子同食，可预防高血压。
2、土豆+牛肉同食，可保护胃黏膜。
10.食用禁忌1、土豆与香蕉同食，面部容易产生雀斑。
2、土豆与西红柿同食，容易消化不良。
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇