合理膳食
健康战“疫”
（九）香菇酿肉
营养价值：
香菇中含有高达10种氨基酸，氨基酸有促进大脑发育的作用。
肉糜营养成分丰富，具有改善贫血、促进发育发育及润燥等功效。
用料
肉末适量
香菇7-10朵
葱1根
生抽2勺
料酒1勺
盐适量
蚝油1勺
生粉少许
水2勺
步骤1
将香菇蒂剪掉，香菇洗干净。
步骤2
香菇蒂洗干净切碎，放入肉末中
步骤3
肉末中再加入1勺料酒?2勺生抽?葱花?适量盐
步骤4
顺时针搅拌均匀。
步骤5
将搅拌好的肉末塞入香菇上
步骤6
锅中加热倒入少许油，将肉末那一面放入煎一下，大概煎2～3分钟
步骤7
煎到表面略焦即可。
步骤8
放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后盘中会有汤汁的。
步骤9
看，蒸好后出这么多汤汁了
步骤10
可以在蒸好的香菇肉上撒一点葱花装饰。
步骤11
准备1个碗，倒入1勺蚝油?2勺水?少许生粉，将盘中的香菇汤汁也倒入碗中，一起搅拌均匀。
步骤12
大火烧开后，倒入碗中芡好的汁，搅拌粘稠关火，淋在香菇酿肉上即可。
步骤13
大功告成。?
星星知我心
营养价值：
土豆能供给结构人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效.
秋葵能保护肠胃、改善贫血、补钙功效。
用料：
土豆1个
秋葵适量
胡椒粉1勺
食用盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
淀粉1勺
步骤1
选择新鲜的土豆，洗净去皮后切成小块。也可以切成片状，尽量切小一点切薄一点，比较容易蒸熟。
步骤2
切好的土豆放入锅中蒸至熟透，筷子可以穿过即可。我是煮饭的时候直接放在电饭锅上蒸的，饭熟了土豆也蒸好了，比较方便，蒸软一点也没什么关系。
步骤3
蒸熟的土豆放入一个大碗里，趁热用勺子或者擀面杖把它捣烂压成土豆泥。越细腻越好。
步骤4
弄好的土豆泥根据个人口味加入适量食用盐和胡椒粉调味。也可以加入番茄酱和火腿肠丁，喜欢肉沫的可以炒熟拌一点进去。
步骤5
秋葵洗净后用淡盐水浸泡一会。秋葵选择新鲜的，摸着尖头那头是软的就是比较嫩的。
步骤6
锅里放入适量水，水沸腾后将洗净的秋葵放进去焯水至断生。锅里放入一点食用油，煮熟的秋葵颜色会比较好看。
步骤7
焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状。尽量选择粗细差不多的，尾部用不上可以单独凉拌着吃，不要浪费，秋葵切开是非常漂亮的五边形。
步骤8
准备一个碗，套上一个薄的保鲜袋，将秋葵在眼里平铺。直到铺满整个碗，一个挨着一个。
步骤9
然后将准备好的土豆泥用勺子弄到碗里面，边弄边按压严实。
步骤10
将碗倒扣在盘子上，拿掉保鲜袋。一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了。最后根据自己的口味淋上自制的酱料就好了，酱汁可以做番茄味的，也可以做香辣味的，加入生抽蚝油食用盐调味，最后加入水淀粉行成酱汁，淋在秋葵上即可。
