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4月11日星期一

千张结烧肉

莴笋胡萝卜

包菜粉丝

西红柿蛋汤

营养价值

千张属于一种豆制品，其原理较为天然简单，营养含量较为丰富，可以为人体补充多种营养物质。千张中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，含有的大量卵磷脂，可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4月12日星期二

土豆烧肉

青椒肉丝胡萝卜豆干

清炒油麦菜

紫菜蛋汤

营养价值

土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需要的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。

4月13日星期三

鹌鹑蛋烧肉

海带火腿肠

莴笋丝炒千张

平菇紫菜汤

营养价值

鹌鹑蛋是一种常见的食用蛋品，蛋壳比较薄，可食部的比例比鸡蛋要大一些，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，每百克可食部含蛋白质13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种的磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体的很好的选择。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用。

4月14日星期四

藕烧肉

黄瓜吊瓜豆干

香菇包菜

西红柿土豆汤

营养价值

藕含有很大的营养价值，对人的身体有很大益处。李时珍在《本草纲目》中称藕为灵根，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效。

4月15日星期五

莴笋烧肉

西红柿鸡蛋

粉丝包菜

平菇大豆汤

营养价值

莴笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、b族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、以及钾、磷、钙、钠、镁、碘等微量元素。莴笋具有清热解毒，利尿通乳，促进消化，润肠通便，镇静安神，改善糖代谢，预防缺铁性贫血，保肝护肝等功效，可以辅助治疗消化不良，贫血，水肿、尿血、乳汁不通、失眠、高血压、心脏病等疾病的功效。

若有临时变动，请以当天为主

END

图文：杨鹏辉吴宗花

编辑：杨鹏辉

审稿：何燕

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