北京治疗白癜风哪家医院更正规 http://www.bdfyy999.com/index.html

谈到素食，人们心里闪现的第一个词可能是“动物”，第二个词可能是“营养”，第三个则可能是一个问题：“关心动物与我获得营养，哪个更重要？”

人们普遍认为，长期匮乏动物性蛋白质等营养元素，可能不利于健康，甚至可能导致疾病。但事实上，这是一种严重的误解。

从广义素食（食料范围包括植物和藻类，还包括蛋类和乳品）来看，素食可以完全提供人所需的每一种营养物质。换言之，素食可以做到全面膳食，即在营养物质供给上，提供全面的保障。除非是处于供给不足或种类单一的情况下，目前的营养学研究尚未发现素食对健康的负面影响。

流行病学研究显示，素食对健康具有明显的正面影响。因此，那种“常识”只是人们长久以来的一种偏见。

大自然一直是人类的生存和文明发展的基础。素食是理念问题、是伦理问题、环境问题，有时是宗教诉求、有时又成为营养学难题……

“梭罗相信，人类的最终方向是远离动物食物，食用无肉而简单的食物。”

素食在中国发展到了什么程度？人们有哪些常见的认知误区？

素食意味着善待动物吗？

我们应该怎样认识和对待动物？

新冠影响下动物研究与素食会如何发展？

素食主义对社会的价值与伦理有哪些深远的影响？

活动主题

素食

当下的价值与饮食的伦理

活动时间

年4月18日（周日）14:00-15:30

活动地点

北京库布里克书店

（东城区当代MOMA北区T2座1层）

活动嘉宾

邱仁宗教授

中国社会科学研究院哲学研究所高级研究员、北京协和医学院生命伦理学研究中心学术委员会主任、著名伦理学专家、国际哲学院院士、中国社会科学院应用伦理研究中心名誉主任。

张劲硕博士

博士、研究馆员，中科院动物所·国家动物博物馆副馆长（主持工作），中国动物学会科普委员会副主任，中国科普作家协会理事，央视《正大综艺·动物来啦》《科学动物园》常驻嘉宾。

苗炜先生

作家，《三联生活周刊》前副主编、《新知》前主编。出版有《让我去那花花世界》《寡人有疾》《给大壮的信》《文学体验三十讲:陪你度过这时代的晚上》等图书。

张思女士

素食星球创始人。

主办单位

湖岸出版中信出版集团

支持单位

素食星球小象君AnimalDialogue

中国绿发会茻基金良食基金

亚洲善待动物组织布鲁库里BUROKORI

扫码报名

［英］特里斯特拉姆·斯图尔特著

丘德真李静怡王汐朋译

《不流血的革命：素食主义文化史》

西方迄今最全面的素食主义文化史专著

从年到现代，从印度到欧洲

从培根、伏尔泰到梭罗、甘地、希特勒

一部细致论述西方年“素食主义”观念演变历程的作品

斯图尔特的这本书精彩就精彩在，它生动展现了，通过研究人们对于食物的态度可以一窥他们是如何理解自身在社会中的位置、他们与环境的关系，以及身为人类的意义。

——乔纳森?贝克曼，《观察家报》

细节丰富而吸引人……学术性和可读性兼备，是对于人类思想史的一个有益贡献。

——《每日电讯报》

请放心。特里斯特拉姆?斯图尔特没有进行说教。他所做的是让我们思考我们吃了什么、为什么吃它们，以及我们的饮食选择对于自己、动物界以及这个星球的生态会产生什么影响。

——朱莉娅·凯伊，《文学评论》

任何想要了解素食主义争论……的人，都应该读读这本书。

——《BBC历史杂志》

《不流血的革命：素食主义文化史》是中文世界第一套动物研究（ANIMALSTUDIES）丛书推出的第一部作品，作为一个新的跨学科研究领域，“动物研究”包括了伦理学、政治学、人类学、动物科学与历史研究等，从对动物的理解一直延伸到素食与善待动物，丛书的翻译与出版旨在加速中文世界对这些重要议题的认识与传播。

本次活动举办的同时，我们启动“善待动物与素食”订阅计划。

书，自有其命运。

它终将被融入无数的书籍之中，

或是湮灭不见，

或是在某处星辰般闪烁。

??点击阅读原文，加入订阅计划??