随着生活条件的改善，脂肪肝已经成为现代都市生活中的一种富贵病，可脂肪肝却不是近几年新兴的病症。

据医学典籍记载，古人患有脂肪肝的情况也不在少数，但他们却不是因为过度的暴饮暴食使得脂肪在肝内积累，继而影响肝功能水平，而是因为长期饥饿导致的营养不良性脂肪肝。

你可能会惊讶，吃的多会患上脂肪肝，吃得少也不行吗？当然不是！

脂肪肝的患病原因并非是单纯的营养摄入过多，而是营养摄取不均衡。也就是说，除了肥胖症患者以外，素食主义者、节食减肥者、年老体弱者也有很大风险会患上脂肪肝。

1、素食主义者

生活中的素食主义者不在少数，也许是出于某种信仰、也许是出于关爱动物、也许仅仅是因为喜好。

原本果实蔬菜和乡野粮食中含有大量的微量元素、膳食纤维和淀粉，对于人体肠胃和营养元素的供给十分必要，但是单一的素食中缺乏脂肪和蛋白质这类物质。

若没有合理的饮食规划，即使顿顿饱腹，也有营养不良的可能，为了保障正常的生理机能运转，身体就会通过代谢脂肪获取能量，而恰巧肝脏没有脂肪代谢的动力，进而导致脂肪肝的发生。

2、节食减肥者

节食减肥是最方便也最快的减肥方式，通过大量减少食物摄取，甚至短期禁食的方式，实现体内脂肪分解。

殊不知，这种减肥方式奏效最快，对身体各部分机能的损伤也最大。因为营养摄入的骤减，人体就会出现低蛋白症和胆碱，为脂肪肝的发病创造了条件。

3、年老体弱者

随着年龄的增长，人体新陈代谢水平下降，细胞运作效率和更新速率不再活跃，消化代谢器官能力减弱。

同样的食物，老年人能够有效吸收的营养物质就会显著下降，加上他们普遍胃口变小，睡眠时间减少，本就已经衰弱的肝脏，对食物进行分解消化，对营养物质进行合理吸收的能力受到影响，这也容易造成营养缺乏性脂肪肝。

由此可见，脂肪肝的预防并不能单一的停留在节食、减肥这个层次，而应该注重营养的均衡摄取，在保证身体获取基本运转能量的同时，促使肝内多余脂肪的代谢，实现对脂肪肝的预防或者辅助治疗。