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大卡减脂餐

民间有许多诸如“饭前喝汤，苗条又健康”的说法，这种说法的理由是饭前喝汤可以增加饱腹感，能减少其他食物的摄入，起到一定的减肥作用。同时又有人担心，饭前喝汤可能会导致营养过剩造成肥胖，认为汤应该在餐后喝，因为饭前进食大量汤水可能造成胃酸的稀释，影响消化。

这两种说法都有一定道理，但是对于消化系统来说，这么小的差别对正常人来说没什么影响，关键在于我们喝多少汤，喝什么汤。

对于所有人而言，大量喝汤都是不可取的，餐前大量喝汤可能影响进食量，导致其他营养素摄入不足，而餐后大量喝汤可能造成肠胃负担，并引起营养过剩。这两种情况对于减肥都是不利的，所以怎么喝汤能帮助我们减肥呢？

在说这个问题之前，我们要先清楚，是汤有营养还是汤里的肉更有营养。

煲汤必然要加大量的水，经过长时间的煲煮，肉中的一些游离氨基酸、脂肪酸、嘌呤等会溶解在汤水中，谷氨酸盐正是人们觉得糖水鲜美的主要原因，这就是肉中的全部营养物质吗？

答案当然是否定的，虽然长时间的煲煮过程已经使得肉中的一些可溶性小分子营养物质溶解在汤中，但是主要的蛋白质及钙、磷等营养元素依旧不能溶解。就这些营养素而言，肉的营养显然还是高于汤，而汤中的钠含量反而比较高。

所以对于大多数消化吸收能力正常的人来说，如果以补充营养为目的，汤的意义并不大，特别是多油盐的汤汁完全不建议喝，还是吃肉更好。

喝汤减肥小贴士

我们可以在饭前喝一小碗汤来帮助减肥，这样可以减少其他食物的摄入，降低热量，但是其他食物还是要均衡摄入，防止营养不良。同时，喝汤时要撇掉汤表面的浮油，避免摄入过多脂肪。最后，煲汤时最好少加或不加盐，防止喝汤导致的身体水肿。

学会了怎么利用喝汤来减肥，来看看今天的减脂餐吧。今天的三餐一共大卡，具体分类可以根据自身情况增减（可以参考看完这一篇，人人都能为自己定制减脂餐）。

早餐（约大卡）：番茄菠菜汤面、水煮蛋、脱脂牛奶

午餐（约大卡）：杂粮饭、清蒸黄花鱼、蒜香蚝油菊花菜、苹果

晚餐（约大卡）：烤地瓜、凉拌菜、葡萄酸奶、坚果

食材

早餐：荞麦面50g、西红柿1个（约g）、菠菜g、鸡蛋1个、脱脂牛奶g、植物油5g

午餐：杂粮饭g（熟重，家里有的米可以都放里）、黄花鱼g、菊花菜g、植物油10g、葱、姜、蒜、小米辣

晚餐：地瓜g、无糖酸奶g、葡萄g、坚果10g、凉拌菜g（黄瓜、金针菇、紫甘蓝）、大蒜两瓣、香油2滴

调料：生抽、蚝油、食盐

做法

早餐：

1、菠菜、西红柿洗净，番茄切小块备用。

2、锅中倒入5g植物油，油热后下入西红柿炒软。

3、锅中倒入适量清水，煮沸后打入一个鸡蛋煮至定型。

4、下入荞麦面，盖上锅盖焖煮几分钟，出锅前下入菠菜，烫软即可关火，最后加食盐调味即可。

午餐：

1、将各种米提前用水泡一晚（大米、小米、糙米、黑米、绿豆等皆可），早上将米淘洗过后加1.5倍清水焖熟即可。

2、清蒸黄花鱼做法点都说吃鱼不会发胖，其实真相是…查看。

3、菊花菜（吃起来和菠菜很像）洗净，大蒜压成蒜末。

4、锅中倒入5g植物油，下入大蒜小火炒香。

5、调成大火，下入菊花菜，炒熟后加生抽、蚝油调味即可出锅。

晚餐：

1、地瓜洗净放烤箱里℃烤制1个小时左右。（可以把地瓜切小块点，可以减少烤制时间，时间充裕还是整个地瓜烤起来更好吃）

2、蔬菜洗净，黄瓜、紫甘蓝切丝，金针菇用水煮熟，加入蒜末、生抽、食盐、香油拌匀。

3、葡萄去皮，切成小块，和酸奶拌一起即可。