刘军连是北京哪个医院皮肤科医生 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/yuyue/

一场疫情让我们的生活发生了巨大的变化，除了口罩够不够，吃什么能增强抵抗力成了我们生活中最关心的问题，有宝宝的家庭更是在吃饭的问题上下足了功夫。

在4月15日中欧留学生对话论坛上，张文宏医生说“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥”。

粥是我们从古到今以来重要的食物，似乎已经变成了传统。家里有宝宝的家庭，更是经常给孩子熬粥喝。张文宏医生的这一番话一出，立马引起了激烈的反响。很多妈妈表示早餐经常给孩子熬粥，那以后到底该不该喝呢？

首先我们要知道粥到底是什么。

粥主要由大米或小米加以辅料制作而成，也是我们中国人的主食之一，稻米中也含有组成丰富的氨基酸，但是相对于蛋、奶而言营养价值过于单一。米饭的主要成分为碳水化合物，其余微量元素或粗纤维在制作的过程中大多也遭到了破坏，对人体的好处不大。

经常喝粥还会引起其他方面的不良变化：

1.营养不良

上面我们讲过，粥的成分主要为大米或小米，成分过于单一，并且随着粥的制作过程，微量的营养元素也会遭到破坏。长期喝粥，单一的营养成分满足不了人体所需，会导致营养不良。

2.血糖快速升高

大米和小米的主要成分都是淀粉，煮烂后其中含有的淀粉融入水中，使得肠胃更容易吸收，导致血液中的血糖迅速升高，这对于患有糖尿病的人十分危险，并且长期喝粥的人可能会增加患糖尿病的几率。

3.容易导致肥胖

粥主要为流食，容易有饱腹感但是消化也很快，营养不够支撑孩子一上午所需，进而会增加进食频率，导致不必要的热量摄入过多，引起肥胖。

因为早上要不要吃粥的问题，网友们在网上也是炸开了锅，甚至有人认为张文宏医生的这段话直接否定了我们中国的饮食传统。

张文宏医生也对吃不吃粥的讨论进行了回应：“抗体要产生，靠的是什么，靠的全是蛋白质，中国的小孩早上应该吃鸡蛋、三明治，不要吃粥，重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质，这时候，靠粥和咸菜你就麻烦了。而且，中国人最喜欢喝鱼汤了，鱼渣也要吃掉，都是蛋白质”。他还认为：“这些事情超出了我的想象，但我认为有讨论就是好事现在就怕大家不知道，哪怕很多人原来不知道，现在知道了这个事情，获益了就起到作用了”。

喝粥本身是没有坏处的，但是不能长期喝。牛奶鸡蛋内都含有动物蛋白，且含量很高，易于吸收，是摄入蛋白质有效的途径，同时，牛奶内钙含量丰富，也是补钙的重要途径。宝宝们正处在长身体的阶段，对于各种营养元素需求很高，而营养成分单一的粥并不能直接满足。

张文宏医生的这番话，不是直接否定粥的价值，而是在疫情期间我们应该如何正确的吃，吃什么最简单有效来给宝宝补充营养。应该如何给宝宝补充营养，相信妈妈们现在都已经有自己的答案啦。最后希望所有的宝宝们都能健康的成长。

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