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关于吃素到底好不好这个问题，我听过很多人的说法，有的人认为，只吃素的话，身体的能量补充不足，容易头昏眼花，提不起劲。有的人认为，吃肉太多才容易得痛风、高血压，不利于身体健康，而吃素之后身体的状态反而好了不少。那么，看起来双方都有道理的情况下，到底应该听谁的呢？我们先不去直接判断，从一位60岁老人的经历中找找依据吧。

吃素之前

邢大爷以前从来没有想到他会有吃素的一天，要知道，他可一直是“无肉不欢”啊，不过，对肉食的偏爱也带来了严重的后果——三四十岁上就患上了高血脂，并且身材上也有着越来越发胖的趋势。继续放任他这样下去的话，家里人都很担心他的身体健康状况。

于是，心不甘情不愿地，在身边吃素朋友们的建议下，他也开始了自己控制饮食、长期吃素的生涯。

吃素之时

坚持食用没有荤腥的食物一段时间，邢大爷的体重掉得很明显，“减肥”效果的确不错。但是如果完全吃素的话，身体缺乏动物蛋白质，或者说缺乏优质蛋白，免疫能力很有可能出现问题。所以，他没有严格拒绝牛奶和鸡蛋的摄入，只是控制了摄入量在一个比较合理的范围之内。用吃素圈子朋友的话来说，他不是吃全素食，而是吃乳蛋素食。这样可以一定程度上规避全素食带来的不良影响，同时又能够享受到吃素带来的切实好处。

但是，吃素的道路并不是一帆风顺的，虽然人是因为不沾荤腥而更加精神了一些，但是疾病的出现似乎却增多了。去医院一查，医生说他缺乏好多种的微量元素。虽然平时可以通过食用蔬菜、水果补充维生素，但是单一种类的食物，并没有办法涵盖所有的营养元素。所以，他通过服用补充微量元素的钙片等产品，来辅助身体对于营养物质的吸收，效果还不错。

吃素之后

刚吃素的时候的确因此出现了一些“小问题”，主要是因为对肉类食物摄入的减少，造成的营养物质缺乏。还有因为饮食选择的局限，造成的轻微营养不良，不过，这些都可以找到解决的办法。

有的营养，通过素食很难得到补充，那就借助于直接补充营养元素的正规药店的可靠产品。有的营养，可以从素食中获取，那就有意识地多吃一些这类食物，比如吃葡萄干补血。

这样几十年下来，邢大爷感觉自己的身体更加健康了，曾经困扰着他的高血脂，已经降低了许多，身材也不再偏胖，变得比较正常了。而且外表看起来更加清爽向上，似乎年轻了不少。

虽然刚开始吃素的时候也有些全身乏力，但是随着体重的减轻、对能量需求的降低，随着对适度锻炼的坚持，他觉得体质总体来说是比之前强上一些。

从60岁老人邢大爷的经历中，我们可以看到，吃素这种饮食习惯，如果方法使用得当，是可以对身体发挥很好的作用的，长期吃素食，对身体有好处。但是建议大家不要纯吃素，最好能在不吃肉类的前提下，适当摄入蛋类和牛奶，一点小小的改变，却能避免只吃素对免疫能力的影响。

另外，吃素可以，但是素食的摄入需广泛，各种营养元素都要保证有所吸收。如果难以达成，那么可以适量在药店选用相关的营养元素补充剂，帮助身体达到营养平衡的境界。