#素食#

现在有很多人都推崇吃素食，有越来越多的素食主义者，尤其是中老年朋友。这类人群大部分是为了健康。但有一部分人认为素食没营养，其实不然，很多素食的营养比肉还高！

这4种素食营养丰富黄金都不换，胜过山珍海味！

4种素食营养丰富金不换！

01

芋头

芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，具有益胃健脾、调节中气、宽肠、通便、解毒等功效。且芋头含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱人群食用，家中老人和儿童可以常吃。

因为芋头含有抗体、免疫蛋白质，所以还可以提高身体免疫力，并且它能够促进身体细胞代谢，有促进减肥的作用。

02

红薯

红薯能提供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。适宜于脾胃气虚、营养不良、夜盲症、慢性肝肾病、便秘等症状。

03

包心菜

包心菜的营养丰富，富含多种氨基酸、矿物质等，能够补充身体所需元素，增加机体的营养，增强体质，提高机体免疫力。包菜富含的大量维生素，有着很强的抗氧化以及抗衰老作用。据知，包菜总的维生素含量要比西红柿高出3倍。

并且包菜还含有大量的纤维素，他们可以促进胃肠蠕动，帮助机体排出毒素，有改善便秘和消化不良的作用，非常适合老人孩子食用。

04

萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C，膳食纤维、消化酶、淀粉酶、芥子油及少量的蛋白质，还含有一定量的钙、磷、碳水化合物、铁及其他维生素等众多有益成分。

萝卜具有调理肠胃，提高免疫力，防癌，抗癌，开胃，消食等作用。适用于食积胀满、咳喘多痰、小便不利等症状。

注意：萝卜性寒凉，脾胃虚弱的人最好不要生食。

多吃素食是有好处的，尤其是慢慢上了年纪的朋友，平时可以适当食用肉类以保证营养的补充，但一定要注意肉类的摄入量，不可以贪图一时口腹之欲。（图片来自网络，如有侵权请联系删除）