白癜风患者体验活动 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/180722/6410295.html

如果我问你，肥胖是营养不良还是营养过剩，大多数人的答案肯定是营养过剩。殊不知，肥胖才是典型的营养不良，很多人怎么减肥都瘦不下来，就是因为他们把最基本的肥胖的概念都搞错了，这样减肥又怎能成功？

首先我们要搞懂营养不良和营养过剩的区别：

营养不良指的是营养摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足。而营养过剩，更准确的说是“能量过剩”，指的是机体摄入能量远超过机体消耗的能量造成能量的储备。

而通常所说的肥胖，说的是七大营养物质中的能量（脂肪，蛋白质，碳水化合物）摄入过多，而除能量之外的其他营养物质（比矿物质，维生素，膳食纤维等）未必就摄入充足。

为肥胖者往往摄入过多高热量高脂食物，却又排斥蔬菜水果等有益身体的食物，再加上体育锻炼不足，很多肥胖人群营养不均衡问题非常严重，就造成“营养不良”的发生。确切的说，肥胖其实是“能量”过剩的营养不良人群，而非单纯的“营养”过剩所能准确描述的！

为了能让大家更好的理解，做了个图把“营养不良”与“营养过剩”（确切的说是能量过剩）的关系表现出来：

人在饿了肚子就咕噜咕噜叫，提醒你该吃东西了，吃一些汉堡，油条，炸鸡等高热量食物就能抵饿，而当你缺乏一些微量元素，即使极度缺乏也不会觉的饥饿，这就是“隐性饥饿”。

联合国粮食及农业组织统计显示，全世界有20亿人在遭受“隐性饥饿”的困扰，中国“隐性饥饿”人口达3个亿！（有没有被吓到？）

归根揭底，人们生活水平虽然提高了，但是没有一个健康的饮食观念作为指导，就导致该吃的吃了，不该吃的也吃了，单单以口味来衡量食物的好坏，不以营养作为衡量标准，最终导致营养不均衡，“隐性饥饿”泛滥。

所以，不仅出行要看红绿灯，吃饭也要看“红绿灯”，我把食物也分为“红绿黄灯”三类，即“绿灯食物”优选，“黄灯食物”适量，“红灯食物”慎食！以下具体看一下吧！

红灯食物慎食：

这类食物要严格限制，能不吃就不吃，能少吃就少吃，是会增加身体负担，提高患病几率的食物，主要包括油炸油腻食品（炸鸡，油条、薯条，含油主食等）高糖分食品（饮料，甜点，巧克力等），高盐食品（咸菜，腐乳、蜜饯等），加工肉类（火腿肠，烤肠、培根等）。

黄灯食物适当：

此类食物摄入要适可而止，适量吃有益健康，但多吃弊大于利，主要包括：肉蛋奶食品（红肉每天限制在克内，一天1个蛋，两杯奶制品），坚果（杏仁，瓜子，花生，榛子等），高糖或高热量水果（榴莲，牛油果，葡萄，香蕉等）。

绿灯食物优选：

这类食物要优先选择，主要是我们平时普遍摄入不足的食物，摄入充足有利于控制三高，肥胖等慢病，比如自发芽菜（苜蓿芽，豌豆苗，油葵苗等），绿叶蔬菜（在少油的烹调方式下或者精力汤），五谷杂豆类（燕麦，黑麦、糙米等杂粮），薯类（包括山药，芋头，地瓜等，在替换主食食用的前提下多多益善）！

即便如此，我们应该知道，没有不好的食物，只有不合理的膳食，食物本身没有好坏之分，但是如何选择食物的种类及数量来搭配膳食却是膳食平衡的关键！