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小炎是个1岁1个月的男孩,近期因为肺炎于我院呼吸科住院,入院后护士做了详细的体格测量并进行了营养风险评估,发现小炎存在营养高风险。
此营养风险信息直接对接我院营养系统,我科营养医师经详细评估发现小炎已达到重度营养不良,体重6.9kg,身高71cm。小炎妈妈反应,小炎平时奶量进食过少,原因是奶奶认为牛奶没有营养,看起来很稀,容易饿,要多吃粥、饭才好,比较不会饿。
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其实粥、饭属于碳水化合物,而对于生长发育快速的小儿来说,我们更需要提供的是优质蛋白。
蛋白质是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命!
试想一个受精卵在子宫内孕育大约天后,生出一个3.2kg的婴儿,这个过程是蛋白质不断合成的过程,出生后再经过母乳喂养,辅食的添加,逐渐长成一个12kg的2岁幼儿。再后来长成一个50kg的成人,都是我们从外源摄入氨基酸,不断合成我们人体自己的蛋白质的过程。
人体每天的营养摄入需要10%-15%来源于蛋白质,儿童的蛋白质来源需要50%以上来源于优质蛋白。优质蛋白也叫完全蛋白,它的氨基酸模式与人体是最接近的,可促进生长发育,提高抵抗力。其中:鸡蛋、奶类、肉类为优质蛋白。
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