早餐不用买！1碗大米1个鸡蛋，秒变美味早餐，好吃又解馋！大米我们平时都是用来煮粥，或者蒸饭，再或者做米皮，米线等。其实大米里加上鸡蛋，打成米浆的吃法也很美味哦。

大米加鸡蛋磨浆做的发面饼，口感比小麦粉做的，还要筋道，很是好吃。而且做法非常简单，全程不用揉面，不用手去碰面。下面就说说是怎么做的吧！

1，首先，准备大米克（提前浸泡一夜），打入1颗鸡蛋。

加入清水毫升，打成细腻的米浆。再把打好的米浆倒入一个大一点的盆里面，向里面加入3克酵母，4克食用盐（提味，因为这个做的是咸口的，盐味大小，根据自己实际决定），和大约6克的白糖（主要促进酵母发酵）。最后搅拌溶解。

2，再向里面加入小麦面粉克，普通通用面粉就行。

3，顺着一个方向，把米浆和面粉充分搅拌融合，搅拌到比较细腻无干粉颗粒的状态就可以了。最后盖上保鲜膜发酵。天冷的话，就放在暖和的地方发酵。现在是初夏了，我就常温发酵的，大概一个多小时吧，就完成了。

4，面糊发酵好的状态，首先就是体积明显两倍大，再者表层有很多气泡。说明就发酵好了。如果你的面糊没有达到这种状态，那么还要继续发酵哦，上一个步骤里的1个小时仅供参考，不做标准哦。

5，喜欢五香口味的，向里面加入十三香。喜欢吃别的口味，可以加入其他调味品。

6，趁着发酵的时候，我们可以切点自己喜欢吃的蔬菜，蒜苔，胡萝卜，和火腿肠，全部切成丁。这个季节，是吃蒜苔最好的时候，加在里面，味道甚是不错。然后顺着一个方向，搅拌均匀就行，别过分搅面排气哦，不然的话，还得再发酵会，浪费时间。

7，电饼铛提前预热，多刷一点点油，选择馅饼模式就行。把面糊倒进来，摊平，然后上面再淋撒点食用油，并撒点黑芝麻。合上盖子，焖上6分钟左右。

8，6分钟左右应该就是这个样子，接下来，再翻个面。再次盖上盖子，焖2-3分钟就可以了。烙熟的检验方法就是，用铲子按压大饼，大饼会比较有弹性，能够很快反弹，说明就已经熟了哦。怕不熟的话，也可以关火，用余温再焖焖哦。

9，吃的时候，分成小块就行了。这样做的大米蒜苔饼，口感，即筋道，又柔软，而且表层焦脆，特别好吃，做法也简单，手都不用碰面。营养还丰富，不给家人做做，实在有点可惜。

小贴士

1，大米要提前浸泡至少6个小时。2，加入蔬菜搅拌的时候，不要太用力搅面排气。大米饼这个做法，真的很好吃哦。

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