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在中国人的传统观念里，春节是个阖家团聚的节日。过年就是一家人团团圆圆的在一起。包饺子、放鞭炮、吃年夜饭、一起守岁，一个步骤都不能少。今年，我为你的年夜饭餐桌准备了这道酱猪脚。年夜饭餐桌上的猪爪也叫发财猪手，是中国人对未来的美好期许。那快让这道菜，出现在你的年夜饭菜单上吧~

By承味

用料

猪蹄1只蒜3瓣葱1根白砂糖0克料酒1勺老抽勺海鲜酱油1勺白醋6滴鸡腿菇1个八角适量

做法步骤

1、1、买回来的猪蹄切成小块。

、、冷水下锅焯一遍，撇去浮沫。

3、3、电饭煲中放入焯好的猪蹄，加入老干妈。

4、4、加入蒜瓣。

5、5、加入葱段。

6、6、加入滚刀切块后的鸡腿菇。

7、7、放入八角。

8、8、放入白砂糖。

9、9、再依次加入各种调味料，加入料酒。

10、10、加入老抽。

11、11、加入白醋。

1、1、加入海鲜酱油。

13、13、加入水刚好没过猪蹄就好，然后开启电饭煲，豆蹄筋模式55分钟。

14、14、完成。

小贴士

我只酱了一个猪蹄，多酱的话用料可以成比例增加哦。

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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