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居家好“食”光

居家美味食谱分享

01

葱油火腿包

-Spring-

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材料：高筋面粉、砂糖37克、酵母5克、奶粉8克、水克、黄油20克、盐3克、蛋液适量、火腿肠1根、葱花适量、色拉酱适量步骤：1.把高筋面粉，砂糖，酵母奶粉倒入厨师机里，再倒入水成团后加入黄油慢速搅拌至黄油，完全吸收再倒入盐，高速搅拌至完全有透亮的薄膜。2.面团排气后，分成六份揉圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。3.把醒发好的面团开始整形，取出一个小面团，沾点干粉，用擀面棍压扁排气，来回擀两次就好，从顶端开始往里卷，卷一点用指尖往里顶一下，压住，卷完之后呈梭子状，最后用手掌滚一下就好了。4.接口压在下面，放入烤箱中，搓好之后放入醒发箱，醒发50分钟左右。5.醒发好的面团拿出来刷蛋液，撒上葱花和火腿丁，然后挤上色拉酱。6.放入烤箱烘烤，上火度，下火度，烤12分钟出炉。营养价值：1.高筋粉：含有丰富的蛋白质和碳水化合物，具有保护心脏，滋养肝肾，清热去火润燥的作用。2.砂糖：具有碳水化合物，钙，铁，锌等营养价值。3.酵母粉：含有丰富的蛋白质和维生素B族，可以改善身体的营养不良，而且酵母中的葡萄糖含量也比较高。4.奶粉：奶粉中含有五大营养成分，蛋白质、糖、维生素、矿物质、脂肪是人体必需的营养成分。5.黄油：含有大量的脂肪，胆固醇，含有多种维生素。6.火腿肠：火腿肠作为一种加工食品，其中含有丰富的蛋白质，脂肪、适量食用，可以为人体补充能充足的能量。7.色拉酱：含有大量的维生素E，促进骨骼的健康。8.葱花：主要含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，维生素A，维生素B，维生素C以及钙，镁，铁，磷等矿物质，能补充人体所需要的多种元素。

02

香菇素鲍鱼

-Spring-

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原料：鲜香菇g调料：淀粉1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、清水3勺、盐2克、小米辣1个、葱1根、大蒜3瓣步骤:1.香菇洗干净去蒂用刀划井字刀花。2.调个酱汁，碗中加入两勺生抽半勺老抽三勺清水少许盐搅拌均匀备用。3.香菇焯水起锅热油爆香蒜末和小米辣倒入香菇翻炒至炒软倒入酱汁翻炒到汤汁浓稠即可，撒上葱花即可出锅装盘。营养价值：香菇含有钾盐、香菇腺嘌呤、香菇多糖，可促进胆固醇代谢。香菇有延缓衰老和防癌抗癌的作用，鲜香菇有清热解毒、健脾益胃功效，食用后可以补充氨基酸和维生素，可以提高机体免疫力。

撰稿

胡芹

编辑

庞馨怡

审核

孙伟茹

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