全国4亿人都在点的外卖，你有想过营养的问题吗？

外面很热,不想外出?

宅在家里,懒得做饭?

工作太忙,没空出门?

午休太短,又想小睡?

吃外卖让你的决定不再艰难!

相信这是很多上班族，小青年的选择！

外卖，已成为当代懒人生活的必需品！

饮食行为与习惯直接影响人体健康，随着生活节奏加快，在网上点外卖成了许多人的选择。网上订餐虽然快捷方便，但经常吃容易吃掉健康，比如易出现就餐时间不规律，脂肪和盐摄入过量等问题。

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经常吃外卖对我们身体有哪些影响呢？

根据研究显示，中国居民的平均每日摄入能量是呈下降趋势的。肉类尤其是猪肉的消费增加，也就意味着脂肪类摄入能量在每日摄入总能量的占比不断增加，甚至超出了指南建议水平，而碳水化合物的占比逐渐下降。用通俗点的话来说，我们的饮食方式在向高脂饮食转变。

碳水化合物、蛋白质、脂肪的能量占比

由于动物性食物的摄入增加，我们的平均铁摄入量十分充足，已经达到了指南建议标准。但是由于谷物、粗粮、蔬菜等摄入减少，维生素B、核黄素、抗坏血酸、钙和钾的每日平均摄入量远远低于建议值。年的数据显示，超过50%的成年人的视黄醇当量、维生素B和维生素C摄入不足。这种微量营养元素的缺乏被称为“隐性饥饿”。

有些摄入得不够，而有些又摄入得过多。

所有这些问题累积起来，当然我们的身体也就出问题了......

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高油盐的危害

外卖食品多高盐高油高脂，并且菜品结构单一，长期吃外卖容易引发胃炎、便秘等问题。如果再加上常常久坐不运动，还会导致肥胖，引发脂肪肝、糖尿病和三高等问题。

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地沟油的隐患

看所处的环境,如果处于人员密集、通风不良的场所,或者长时间停留在公共区域,则应佩戴口罩;

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泡沫盒含有害物质

外卖的餐盒存在着极大的安全隐患。劣质餐盒在生产中添加了大量非食品级物质（如工业石蜡、工业碳酸钙），盛装温度较高的食物时，有害物质会溶解在食物中，长期摄入可导致消化不良、肝系统病变等，甚至可能致癌。

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蔬菜品种少

新鲜蔬菜比例较低，蔬菜品种不够丰富，尤其绿叶蔬菜少，维生素C，胡萝卜素，钾、钙、镁和各种抗氧化物质不足。

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淀粉含量高，膳食纤维少

以淀粉类食物为主，对女性来说主食明显过量。但只有精白米面，没有全谷杂粮。血糖反应较高，膳食纤维太少，钾、钙、镁等矿物质不足，B族维生素也不够。

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食材种类少

食材品种不够丰富，总是大米、白面做主食，土豆、圆白菜、大白菜等少数便宜蔬菜。外卖多数不供应水果。除了披萨饼，其他快餐没有奶类。除了花生没有其他坚果食品。

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如何更健康地叫外卖?

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要选择种类较多的外卖食品，最好选择蔬菜和水果丰富的外卖。尤其要避免那种只有淀粉，鱼、肉、蛋、奶、蔬菜都很少的外卖品种。

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选择“轻口味”的外卖食品，避免高盐、高脂、高能量。

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不要长期点一家外卖或一个外卖品种，要经常调换。

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可以和别人分享外卖，这样食材品种可以丰富一些，至少可以吃到足够的蛋白质，蔬菜品种也多点。

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不要经常点外卖，吃一餐外卖，其余两餐应自己做。特别注意弥补外卖里没有的新鲜蔬果、全谷杂粮、奶类坚果等食品。比如早上吃燕麦片，晚上吃杂粮粥;早上喝牛奶豆浆，晚上吃很多绿叶菜。同时注意在家烹调时少放盐，解决外卖食品过咸、盐摄入容易超标的问题。

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担心维生素矿物质不足，可以补充复合维生素矿物质补充产品。虽然不能替代合理饮食，至少可以避免明显的维生素缺乏症。

因此，摄入合理的营养时保证健康的关键因素。但是营养素的合理摄入量并不是统一的，而是因人而异的，它和个体的遗传因素有密切的关系。

营养怎么补基因更清楚

营养素摄入量因人而异，与个体遗传因素密切相关

基因型不同，对营养素的吸收、代谢、作用位点都不同

科学的基因检测，可以评估个体对多种营养素的

代谢、吸收、相关偏好位点

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避免不合理的补充摄入对身体造成的伤害

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