近日，中国海洋大学食品科学与工程学院李振兴教授等在国际期刊《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》在线发表了题为“Purification,Characterization,andThree-DimensionalStructurePredictionofParamyosin,aNovelAllergenofRapanavenosa”的封面文章。李振兴教授为通讯作者，ChuangYu为第一作者。

海鲜及其产品由于其高质量的动物蛋白而成为人们饮食和营养的重要组成部分。然而，随着海鲜及其产品的生产和消费的增加，伴随着海鲜过敏事件的增加，严重影响人们的生活质量和增加治疗的成本。类似鱼和甲壳纲动物过敏反应，软体动物也易于引起一些敏感人群的过敏反应。然而，