新技术上线丨三0三医院重症医学科ld http://www.dwldm.com/zlyz/11155.html前言
门源是个高原地区，这里天蓝水净，没有任何的污染，这里的所有食材都是取之纯净的自然，是绿色环保的健康食品。高原空气稀薄、温差大、太阳辐射强烈，造就高原植物特有的生理特征和生态特征，而肉和奶来自于长满中藏药材的草原，更具珍贵的价值和奇特的功效。
一、牦牛肉
牦牛是世界三大源种动物之一，是能在海拔米以上高原寒冷地带生长的牛种。牦牛肉质鲜嫩可口，以高蛋白、低脂肪、高热量的优势，在牛肉中独占鳌头；其血液可提炼广泛应用于医药、化妆品的超氧化合物歧化酶；其骨髓应含有大量的钙、磷，有着独特的壮骨作用；据《楞严经》记载：白牦牛“其粪便可入药”。牦牛生活在天然、无污染的高原地区，采取半野生的放养状态，呼吸的是纯净的空气，喝的是矿泉水，吃的是野生名贵的中草药。
01牦牛肉中含有丰富的肌氨酸肌氨酸可以增强肌肉的爆发力和力量，能起到强身健体的作用。另外，肌氨酸还能提高人的智力。
02牦牛肉中含有大量的铁元素铁元素具有造血的功能，还能参与在肝脏中的解毒，促进肠胃消化和智力发育，提高免疫力。
03牦牛肉中含有丰富的钾和蛋白质牦牛肉本身就是高蛋白的肉类，占到了23%，是人体组织更新和修复的主要原料，对人的健康和智力发育有很大的帮助。此外，钾有助于维持神经健康、心跳规律正常，特别对中老年人具有预防中风和降血压的作用。
04牦牛肉中含有丰富的亚油酸虽说牦牛肉的脂肪含量很低，但是在这少量的脂肪中却含有丰富的亚油酸，亚油酸可以作为抗氧化剂从而保持肌肉块，能预防心脑血管疾病，降低血脂，降低胆固醇和预防心肌梗塞。
05牦牛肉中含有丰富的维生素B12维生素B12的主要作用是促进细胞的生成和生长，比如可以大大提高红细胞的数量，使人体的造血机能维持在正常状态，预防贫血，另外，还能维持神经系统的健康，增强记忆力和平衡感。
二、藏羊肉
藏羊即藏系羊，是我国三大原始绵羊品种之一，主要分布在青藏高原。独特的地理位置及特殊的气候环境培育了优质的品系。藏羊肉肉色鲜红,肌纤维细，筋膜薄，肌间脂肪多而且分布均匀，所以肉质鲜嫩、口味纯正、无膻味、不柴不腻、营养丰富，吃起来醇香无比。
藏羊肉高蛋白低脂类，具有中医学中“补虚劳，补仓能量，壮阳，开胃健力”等功效。此外，藏羊肉中硒和亚油酸含量比普通羊肉高，还具有降低血液胆固醇，预防动脉硬化的功效。
三、油菜花蜜
门源油菜蜜颜色呈淡黄色，滋味甜，具有蜜源植物特有的花香。
含有丰富的蛋白质、维生素、果糖、葡糖糖、机酶酸及微量元素等，服用后人体能直接吸收利用，具有护肤美容、抗菌消炎、促进消化、改善睡眠、保肝、抗疲劳、润肺祛痰止咳、祛湿利尿、凉血止血、宁心安神、清热解毒等功效。对治疗支气管炎、心脏病、神经系统病、高血压病及糖尿病等有显著的作用，尤其对中老年人及婴幼儿有很大的作用。
四、油菜花粉
油菜花粉是油菜等被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子叶上的小孢子囊内的粉状物。
花粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖和多种矿物质、多种维生素及芳香物质等，具有很高的营养价值和药用价值长期服用能使人增加食欲，增强体力，消除疲劳，改善新陈代谢，调节机能，提高免疫功能，促进生长发育，可治疗贫血、神经衰弱、前列腺炎等疾病。另外，花粉有明显的减肥作用，而且对人体皮肤有增白、祛除雀斑之特殊功效，能使皮肤洁白、细嫩、光滑，是美容佳品。
五、蜂王浆
蜂王浆是工蜂舌腺和上腭腺分泌的乳状物质。又名蜂皇浆、王浆、蜂乳、王乳。浆状朵块形，微粘，光泽明显，有明显的酸、涩、辛辣味，略带花蜜香。
蜂王浆含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸和多种维生素及多种矿物质等，不仅是高级的天然礼品和紧缺的制药原料，而且是重要的出口物资，经济价值很大。经常使用能使人增加食欲，增加体力和耐力，提高免疫活力，改善新陈代谢，调节体内分泌功能。尤其对中老年人及婴幼儿有很大的作用。对于治疗体弱、神经衰弱、支气管炎、心脏病、高血压病、糖尿病等疾病有显著的作用。
六、蜂胶
蜂胶是蜜蜂从植物的嫩芽、树皮等部位采集的树脂，再混以自身舌腺、蜡腺等的分泌物，经加工转化而成的一种胶状物质。
蜂胶中的黄酮类物质对软化血管、增强血管韧性有很好的作用，并有很好的降血糖、血脂、净化血液等作用。
七、火焰蔘
火焰蔘，藜科、甜菜属，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来，又因色如焰火，故起名“火焰蔘”，被誉为“欧洲人参”，又称“地下灵芝”，被世界卫生组织确定为世界13种最佳食用植物之一。
富含花青素、甜菜碱、纤维素、果胶、叶酸等营养成分及钾、钙、铁、镁、硒等人体所需的微量元素和膳食纤维，能够快速提升精力和增强耐力，清洁血液垃圾，抵御辐射，调节免疫力。火焰蔘具备保护血管、补血养颜、清洁肠胃、增强体力、预防老年痴呆症的功效。
八、青稞米
青稞是青藏高原地区的主要农作物，是杂粮中的精品。青稞的栽培历史已有年之久。青稞是门源各族群众祖祖辈辈食用的主食，也是酿制青稞酒以及藏族制作糌粑的主要原料。用其酿造的青稞酒入口清香绵柔，具有饮后不头痛、不口干，酒味醇香，已享誉全国。
青稞中含有较丰富的蛋白质和16种维生素、23种矿物质及17种活性酶，所以青稞具有其它粮食作物不具备的食疗保健功能。青稞中的β-葡聚糖具有预防结肠癌、抗氧化、抗衰老和降低胆固醇等重要作用，能够有效的防止心、脑血管疾病的发生；青稞中的类黄铜具有调节毛细血管的脆性和渗透性、保护心血管系统、清除自由基、抗肿瘤、异黄酮的类似雌激素作、抗肝脏毒作用、抗炎、抗菌及抗病毒作用和解挛等多种功效。
九、冬虫夏草
冬虫夏草又叫虫草，是一种名贵神奇的药材，也是传统出口的珍品。因前人对虫草的记述有“一物竟兼动物”两性，使人奇妙莫测。所谓虫，是一种名叫蝙蝠蛾的幼虫。所谓草，是寄生在虫子头顶上的一株菌类植物体。虫草生长在海拔米至米的高山草甸地带。
具有保肺益肾、补精髓、止渴化痰、滋补益寿、爽神醒目的功效。以虫草为主药制成的虫草酒、虫草精远销海内外，成为保健佳品。
十、蕨麻（人参果）
蕨麻系高原蔷薇科野生植物，外观类似于树根的样子，是一种多年生的根茎类果实，藏医称其为卓老沙僧，具有较高的医疗和营养价值。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，长食之，有人参延年益寿的功效，因此被人们称为“人参果”。熟烂的蕨麻伴酥油米饭，又香又甜；晒干的蕨麻熬粥，不但增加粘度，而且香味醉人；半湿不干的蕨麻就像桂圆干肉，柔软耐嚼，美味无穷。
蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、镁、锌、钾、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、利湿、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚、风湿痹痛等病症，也是女人坐月子最好的补品。十一、羊肚菌
羊肚菌，其外形如半收起的小伞，表面呈蜂窝状，酷似翻个的羊肚，故名羊肚菌。菌盖为浅褐色，下部边缘与粗大中空的菌柄相连，有很高的食用价值。
羊肚菌有人体必需的7种氨基酸，具有促进人体生长发育，增强免疫力的功能，是国际公认的“十分美好的蛋白质来源”，有素中之荤的美称。
十二、黄蘑菇
黄蘑菇肉嫩味鲜，口感极佳，营养价值高，里面还含有可增强人体免疫功能、抑制癌细胞生长的活性成分，是一种药食兼具的美味食物，被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金”。
黄蘑菇的蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。常食能降低人体血液中的胆固醇，增强人体的防癌、抗癌的功效。
十三、奶皮
奶皮是门源回族的特产，是牛奶制品中最可口的营养食品。它主要用犏牛奶制作。其方法是鲜牛奶入锅煮熟后，控制火候、用秸干草皮微火烘煮、不搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩在锅底凝结成圆形奶饼，用擀面杖轻轻挑起，折成半圆，放阴凉处阴干既成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，切成菱形放入盘内即可食用。色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，不但可供日常食用，而且还是待客馈赠的上品。
门源奶皮是所有奶制品中含钙量最高的，而且非常易于吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍，是上好的甚至是最好的钙的来源，能有效促进骨骼生长，提高骨骼质量，降低骨质疏松的危险。奶皮中的蛋白质是高质量的酪蛋白，它包含所有人体必需的氨基酸，也符合人体所需氨基酸的比例。奶皮也是人体必需的不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的良好来源。
十四、食用菜籽油
门源菜籽油产品，色泽透明，浓香纯正，货真价实，来自雪域高原，是真正的无污染、无公害、纯天然、绿色、有机、健康食品。
含有丰富的维生素E、维生素B，由18种脂肪酸成分组成，油酸、亚油酸含量高，芥酸含量低，不含胆固醇，人体吸收率高达99%，适合大众口味，老少皆宜，具有一定的软化血管，延缓衰老之功效。
十五、当归
当归是药食同源的中药材，具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老等作用。近些年，当归除了药用，食用和保健品的需求增势明显;其中最常食用，多用于煲汤，对于贫血患者有一定疗效，为补血第一要药。
当归性甘、辛，温。归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经，用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
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