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钟南山院士分享自己的早餐：两个橙子+一杯牛奶+两个鸡蛋+一碗红豆粥+两片全麦面包。

早餐吃不好，吃不对，会导致孩子营养不良，免疫力低下，孩子三天两头的生病，甚至会影响孩子的智力，家长们千万不要大意了。

营养学家研究发现，不吃早餐或早餐营养不足，会导致孩子身材矮小、免疫力差、易生病、瘦弱或肥胖，长此以往甚至会影响智力发育。

早餐占全天热量的30%，如果不吃早餐，能量供给不足，孩子就很容易低血糖，出现头晕，浑身没劲儿，注意力不集中等现象，从而影响学习效率和学习质量。

钟南山院士：孩子早餐最好别吃粥

（1）营养成分低

处于成长期的孩子需要高蛋白饮食补充营养，而粥，特别是白粥，营养构成很单一，它里面有丰富的水和碳水化合物，而蛋白质、膳食纤维、维生素等营养元素都比较少。长期吃粥营养跟不上影响正常发育。

（2）容易饱又容易饿

粥的主要成分是水和碳水化合物，碳水化合物饱腹感又特别强，一小碗就感觉撑，尤其是小孩胃小，更容易吃饱。

而且粥是流质食物，肠胃对于流质食物更易于吸引，更易消化，所以喝粥后很快就会觉得饿，孩子饿肚子的时候是很难集中精力学习的。

（3）容易犯困

粥里面含大量的碳水化合物，碳水化合物含量多的食物吃了容易引起的血糖升高，吃完容易犯困，上学时难集中精神。

所以可以得出结论，早餐常喝粥或是只喝粥对于孩子是不好的，营养跟不上会导致儿童发育迟缓，尤其现在这个特殊时期，免疫力低下，更容易感染新冠病毒。

如果喜欢喝粥，钟南山院士建议每次只喝少量，同时搭配其他如鸡蛋、粗粮、三明治，水果，蔬菜等等一起吃。如果怕喝了粥就饱了吃不下，可以先吃其他食物，最后才喝粥。

4种“传统”早餐没营养还伤胃

1、油条

许多大人给孩子搭配的早餐是，一根油条配一份豆腐脑或者一杯豆浆，这也是许多成年人的早餐标配。

由于制作成本低，很多黑心商家炸油条用的油质量很差，而且炸油条的油会经过多次反复使用，里面会产生有毒物质，如苯并芘，长期服用对身体健康不利。

而且油条中含有明矾，儿童如果长期大量食用，对孩子的神经发育会产生影响，如智力低下、注意力不集中等。

2、饼干

饼干的快捷便于携带，一直是很多人早餐的应急首选，甚至很多饼干牌子打着“无糖、可做主食”这样的广告宣传语，但是饼干对于早上处于半脱水状态的人们是完全不利于肠胃消化的。

没有一款饼干吃起来是软硬适中的，都是口感较硬的，在早餐大量或长期使用丙肝有伤害胃黏膜的风险，提高肠胃病的发生几率。

3、酸奶

不管大人还是孩子，都喜欢早上喝一杯牛奶，有些人除了纯牛奶之外会选择一些乳酸菌类的饮品，而这类饮品虽然有牛奶的味道，但是喝起来酸酸甜甜，得到了很多孩子们的喜欢。

但是这类饮品与牛奶没有关系，不仅没有营养，而且不利于儿童的身体健康，所以建议大家在早餐尽量不要选这种没有营养的东西。

4、方便面

说到没营养，大家可能还会想到泡面。一般我们年轻人都非常喜欢吃泡面。所以一般家庭中都会备上一些泡面。现在好多家长也喜欢在早晨的时候给孩子煮方便面吃。

但是大家都知道，泡面是油炸食品，不但营养流失非常严重，而且含的热量高，还有反式脂肪，会让人越吃越胖。并且泡面中的调料还含有鸡精、味精之类的，对孩子大脑发育也不好。

一份健康的早餐标准

1、谷类：即主食，尽量用杂粮杂豆等谷物代替精米白面。玉米、红薯、全麦面包、杂粮粥（小米粥、燕麦粥），都是不错的早餐选择。

2、蛋和肉类：尽量高蛋白低脂肪的食物，水煮蛋、豆腐脑、牛肉等，让您能量充沛；

3、奶类：主要是补钙，例牛奶、奶酪等；

4、蔬菜水果：补充维生素、膳食纤维类，清炒蔬菜和应季水果为佳。根据《柳叶刀》调查显示，国家人均的蔬果摄入量是偏低的。

若每天早餐能吃到以上四类食物，可达到营养均衡。三类，质量较好；只选择两类或以下，则较差。快对号入座，您家早餐都达标了吗？