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葡酒红菇别名红菇、正红菇、美丽红菇、鳞盖红菇等、红蘑菇、大朱菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、月子红，为红菇科真菌红菇子实体。味甘，性微温。归肝、肾、脾、膀胱经。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补虚养血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多及产妇贫血等疾病的功效，还可增加机体免疫力和抗癌、益血通经、祛风逐瘀。主治贫血、产后恶露不尽、关节酸痛等。并有补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，可抑制肿瘤，治疗肿瘤尤其是肺部肿瘤，抑制癌细胞的转移。对小白鼠肉瘤S-和艾氏癌的抑制率分别为%和90%。有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。经常食用可使人皮肤细润、精力旺盛、益寿延年。号称“菇中之王”，系天然营养佳品红菇营养分析：1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。2.含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。3.红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食。红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内，不仅久不变质还会放出阵阵芳香，使人心旷神怡。红菇含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克、碳水化合物63.3克、钙23毫克、磷毫克、维生素B23.54毫克、尼克酸42.3毫克。子实体含多种甾醇，麦角甾醇含量达0.95%。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇