《黄帝内经?上古天真论篇第一》中“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”的调理大法，不失为指导现代人类健康生活的指南！

不吃晚饭，对于很多不爱运动又想快速瘦身的人来说，简直是一条金科玉律。但营养学家们却说：不吃晚饭，不仅伤身还会增肥。

“净瞎说，我就是这么瘦的”、“上月我男神邓老头在微博上说了，他5天瘦了0斤……”从表象上看，大家说的是对的！不吃晚饭，那肯定是会掉体重的。这主要在于人体的体重不仅仅是由你的脂肪控制的，还有很大一部分是水分在控制。不吃晚餐减掉的大多是水！一个成年人，体内水分含量约占体重的65%。也就是说一个00斤的妹子，体内的水就占了65斤。不是有那么一句话“女人是水做的！”PS：没水？细胞都瘪了。水分在人体内短时间波动很大，但是脂肪和肌肉在短时间内不会波动很大。这是因为人体可以通过流汗、排尿等渠道直接排泄水分，但是却没有直接排泄脂肪的通道。我们通过算式来计算一下：以成年男性来说，人体每天需要千卡（kcal）的能量来维持你的“生计”。在这多卡能量中，碳水化合物大约千卡，蛋白质约千卡，脂肪约千卡。计算成重量后，碳水化合物.5g、蛋白质65g、脂肪7g。合计一起.5g，约为斤。这也就是说，如果你这一整天不吃任何东西，可以掉大约一斤体重。如果只是晚餐不吃，那么就掉得更少，大约就50g。有称自己2-3天靠不吃晚饭就瘦了5-6斤，你确定不是水分吗？不吃晚饭，体重为什么容易反弹？经查阅资料后，我们搞清楚一个概念——什么是能量代谢？能量代谢＝正常生命体＋活动的能量消耗＋其他我们人之所以能维持生命，并有力气从事各种活动，都取决于能量代谢。简而言之，能量代谢就是把能源转化为能量，就像煤燃烧了，能发热一样，这个过程就是能量代谢。这种能量代谢是一直在进行的，即使晚上睡觉，这些代谢活动也会继续进行，能量也一直在不断的消耗。那么，我们一天需要多少能量呢？成年男性能量需要kcal≈碗米饭；成年女性能量需要kcal≈9碗米饭；碗（普通饭碗）米饭约为kcal；没想到吧，一个人每天需要这么多的能量。这也能很好的理解，为什么我们一天要吃三餐饭了。如果没吃晚饭，那么到第2天吃早饭之前，有大约0个小时，是处于无能量供给的状态，但你的身体还是需要消耗能量啊，这时候没有供给，身体会从哪里找来能量呢？缺乏能量供给时，能量代谢是怎么进行的？人体吃东西后，转化成能量最初是以葡萄糖的形式游离在血液中（血糖）。通俗点说，在三餐正常的时候，我们都是靠消耗葡萄糖（血糖）来维持能量代谢。如果有能量多余，那么就会生成糖原储存起来。人体能量不足或感觉饥饿时，糖原就会分解为葡萄糖以提供能量。正常三餐：人体→消耗→葡萄糖饥饿：人体→消耗→糖原而糖原又分为肝糖原和肌糖原，分别储存于肝脏和肌肉中。如果中午吃的也不多，下午3点就消化完了，那么身体将有4个小时属于空腹状态。这么长时间的空腹，会让我们的身体认为是在闹饥荒，从而主动进入饥饿模式，所以身体就会分解糖原产生能量。嘿...嘿...，这不正好嘛！把我储备的东东都消耗掉了，我不就瘦下来了吗？别高兴得太早！除非你一辈子不吃晚饭，不然，只要你偶尔晚上吃一顿，或决定恢复晚餐，身体就会智能地把这些消耗掉的储备粮食补上去。体重反弹的原因：身体补仓；补上去之后，你减下去的体重不就升回来了？所以这也就解释了，为什么你会容易反弹。当然，这仅仅是开始，更令人沮丧的是下面这种情况。长时间、长期不吃晚餐，或比原来体重更重。如果长时间、长期不吃晚餐，身体就会发动更加猛烈的分解动作，开始分解脂肪（体脂消耗）和蛋白质（肌肉分解）来提供能量。很多小伙伴就开始高兴啦，这不就是开始启动减肥了吗？别太天真了，才不是你想的那样！要知道，脂肪可不是什么善茬。脂肪分解的产物不是清洁能源葡萄糖，它转化会生成大量酮体，是一种非清洁能源。酮体在体内无法过多存在，否则会造成酮症酸中毒。

人体为了保护自己，身体开始消耗蛋白质。

肌肉的组成成分是蛋白质，你蛋白质消耗了，肌肉也就减少了。而且，肌肉率和脂肪率存在一个此消彼长的关系。也就是，肌肉少，脂肪就相对多了。肌肉少了，储藏糖原的量就下降了，所以一有能量过剩的时候，就更容易转为脂肪储存起来；肌肉减少，身体消耗的能量也随之减少，能量就更容易堆积成脂肪。现在你知道为什么那些搞健身的都要吃增肌粉了吧？因为肌肉多，你活动消耗的能量也多，这样才能更好的保持身材呀！所以，不吃晚饭是不行的啦。请点“在看”把文章转给所有人看到年轻时，不在乎！等到了进入体弱或老年时，积攒的问题会慢慢找上门来，下面是一些总结性的东西，希望大家通过这些知识的了解，懂得该如何面对。、不吃晚饭减掉的大部分是水。2、不吃晚饭容易反弹，这是因为：

①正常三餐时，人体能量来源于葡萄糖；饥饿时，能量来源于储存在肝脏和肌肉中的糖原；

②如果恢复进食，肝脏和肌肉会补仓原来消耗的糖原，这样导致体重反弹；

③长时间、长期不吃晚餐，或比以前更胖：身体会分解肌肉中的蛋白质来消耗，从而导致肌肉变少，脂肪更易堆积。

3、不吃晚餐还有以下危害：①易患肠胃疾病；②导致失眠；③营养不良、头发干枯；④皮肤干燥缺水；⑤偶尔出现心慌或虚弱无力感；⑥排便不正常。

参考文献

[]董毅.不吃晚饭能减肥吗?[J].饮食科学,,4:02.

[2]李波.节食真能瘦身吗?[J].健康,(0):64-65.

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[5]陈玉娟,李立,张立立,等.单纯节食减肥大学生体成分状况分析[J].体育科技(广西),():79-80.

文章来源：人卫健康、维他狗营养家、网络侵删本期编辑：stoodcalm

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