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十月以来，天气变得更寒冷了，温差特别大，气候改变影响胃口，平常不知道吃啥，吃肉太油腻了，不妨给家里人做这道菜肴——黄瓜火腿肠炒土鸡蛋，这菜做法特别简单，成本也很低，家家户户都吃得起，适合长期胃口不好的家庭，赶快学起来吧。天气越来越冷，吃肉不如吃它，清脆爽口好吃下饭，6分钟出锅。

每到工作日，时间总是不够用，有时候都没有时间买菜，每次都会囤积很多蔬菜，怕晚上购买不到蔬菜，新鲜绿色蔬菜很容易腐烂变质，不如多买一些鸡蛋，火腿肠等食材，搭配几种蔬菜炒着吃，比猪肉吃起来更香。很多人虽然吃过这道黄瓜火腿肠炒土鸡蛋，你们真的会烹饪这菜？不妨看一下详细做法吧。

食材准备：选购两根火腿肠（小编不喜欢选太粗的，火腿肠要看成分表，不要购买淀粉肠，淀粉肠吃起来不健康），2根嫩黄瓜（黄瓜要硬硬的，要粗细适中，掂起来水分足，不管凉拌和炒着吃非常美味），土鸡蛋3个（鸡蛋外壳非常粗糙，建议选购优质土鸡蛋，这样炒出来非常鲜嫩，口感特别好），半个蒜头，一些新鲜香葱，若干花生油，一些白醋和香油，盐和生抽少许，半勺蚝油，其他。

烹饪难度分析：需要挑选好黄瓜，火腿肠和土鸡蛋，掌握炒土鸡蛋和配菜的技巧，6分钟出锅。

第一：挑选一些食材备用，两根火腿肠去掉一层包装袋，全部切成薄片，一些大蒜切成小段，香葱洗净切除根部，切成小段备用。

第二：两根黄瓜泡在盐水里，反复擦洗疾病，用工具处理掉黄瓜的刺头，黄瓜切掉多余部位，切成厚度相同的薄片。

第三：准备一个空碗，土鸡蛋分别都磕在碗中，调入若干白醋，食盐一丢丢，用打蛋器将蛋液均匀搅散，放在旁边备用，准备用到的全部食材，开始烹饪这道黄瓜火腿肠炒土鸡蛋吧。

第四：先将锅烧热，调入一些油至温热，一些蛋液下锅煎熟，成型翻面继续炒一小会儿，用锅铲切成小块。

第五：锅底继续调入油，分别放入蒜片和葱花粒，加上火腿肠片炒至6成熟，倒入一些黄瓜片，让黄瓜炒至断生。

第六：最后放入炒好的鸡蛋块，分别调入食盐，鸡精和胡椒粉少许，最后调入生抽和味道鲜半勺，中火让食材翻炒均匀。

第七：出锅滴入香油，快速炒几下，这道可口下饭，百吃不腻的黄瓜火腿肠炒土鸡蛋出锅了。

黄瓜火腿肠炒土鸡蛋是非常家常的小菜，菜肴有三种颜色的蔬菜，分别是火腿肠，黄瓜和鸡蛋，整道菜的色泽好看，吃起来清爽可口，鸡蛋非常鲜嫩，比吃猪肉更好吃。由于本身黄瓜热量极低，鸡蛋又鲜又嫩，搭配火腿肠炒着吃，补充所需的蛋白质和其他营养，让人更有胃口，赶快做一下吧。

你们学会这盘黄瓜火腿肠炒土鸡蛋的烹饪方法？（所有图片来自网络）