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我们看到的从很远星系来的光是在几百万年之前发出的，在我们看到的最远的物体的情况下，光是在80亿年前发出的。这样当我们看宇宙时，我们是在看它的过去。——霍金《时间简史》

最先进的封闭和模块化光生物反应器生产小球藻和螺旋藻。来源:Vaxa,Iceland

剑桥大学的研究人员说，我们未来的全球粮食供应不能通过传统的提高粮食产量的方法来保障。他们建议，生产新型食品的最先进的、受控制的环境系统应该整合到食品系统中，以减少对环境变化、害虫和疾病的脆弱性。他们关于未来食物的报告发表在《自然食物》杂志上。

研究人员说，可以通过食用螺旋藻、小球藻、家蝇等昆虫幼虫、霉菌蛋白（从真菌中提取的蛋白质）和糖带等大型海藻来消除全球营养不良。这些食品已经引起了人们的兴趣，因为它们是传统植物和动物性食品的营养和更可持续的替代品。

食物多中心网络

这些未来食物的生产可能会改变食物系统的运作方式。它们可以在模块化、紧凑的系统中大规模种植，适合城市环境以及偏远岛屿等孤立社区。在一种研究人员称之为“多中心食物网络”的方法中，食物可以由当地社区持续生产——减少对全球供应链的依赖。

为了得出他们的结论，研究人员分析了关于不同未来粮食生产系统的大约篇已发表的科学论文。包括微藻光生物反应器和昆虫养殖温室在内的最有前途的温室，通过在封闭、可控的环境中耕作，减少了对自然环境危害的暴露。

剑桥大学生存风险研究中心（CSER）的研究员阿萨夫·扎科尔博士说：“像糖海带、苍蝇、粉虱和小球藻等单细胞藻类这样的食物，有可能提供健康、抗风险的饮食，可以解决全世界的营养不良问题。”

食物系统脆弱

“我们目前的粮食系统很脆弱，”他说。“它暴露在一系列风险中——洪水和霜冻、干旱和干旱期、病原体和寄生虫——生产力的边际提高不会改变。”为了保证我们的食物供应不受未来影响，我们需要将全新的耕作方式融入到当前的体系中。”

该报告认为，依赖通过传统农业和供应系统生产的粮食是危险的，它们面临着人类无法控制的各种因素造成的严重破坏的风险。COVID-19大流行突显了这一脆弱性:政府对旅行实施的限制扰乱了世界各地的粮食生产和供应链。

与此同时，最近对粮食系统的环境挑战包括北美的野火和干旱，影响亚洲和欧洲猪的非洲猪瘟爆发，以及东非的沙漠蝗群。预计气候变化将使这些威胁进一步恶化。

剑桥大学存在风险研究中心(CentrefortheStudyofExistentialRisk)和工程系的研究员凯瑟琳·理查兹(CatherineRichards)博士说:“技术的进步为替代食品供应系统开辟了许多可能性，这些系统更具风险抵御能力，能够有效地为数十亿人提供可持续的营养。”

她说:“冠状病毒大流行只是我们全球化的粮食系统面临越来越多威胁的一个例子。”“用这些未来的食物使我们的饮食多样化，对于实现所有人的粮食安全非常重要。”

营养不良的负担可以说是最持久的人道主义危机:20亿人面临粮食不安全，其中超过6.9亿人营养不良，3.4亿儿童微量营养不良。

研究人员说，可以用昆虫作为食材，而不是整条吃，这样就可以克服人们对昆虫等新食物的保留:例如，意大利面、汉堡和能量棒，都可能含有地面昆虫幼虫和加工过的微藻和大型藻类。

使命：Therearemysteriestotheuniversewewerenevermenttosolve.Butwhoweare,andwhywearehere,arenotamongthem.Thoseanswerswecarryinside.

宇宙中有许多谜团，是我们永远无法解开的，但我们的身份以及存在的原因，并非无法解答，这些答案就在我们躯体之中。

愿景：Wheneveryoulooktothestars,thinkofoneofthemasmysoul.Defendthisfamily,algae,astheyhaveyou,defendalltheycanbe.

当你抬头仰望星辰，请把其中的一颗星星，当成我的灵魂，请守护这一家人，藻类。如同他们守护你一般，守护他们，守护他们的未来。

长按