这两天的天气真不错，蓝天白云，微风拂面真舒服。婆婆送来2个带皮的菠萝，说让我们吃的时候自己削，新鲜一些。龙宝家没有削菠萝的专用工具，只好用水果刀对半切开，划成小块，用勺子挖出来吃。女儿最近吃菠萝有点多，让我给她换点花样。那就用它来做个蛋炒饭吧，做早餐正好合适。

今天龙宝就给大家分享这道深受我家女儿喜爱的菠萝蛋炒饭，所需食材有：菠萝1个，鸡蛋1个，米饭1碗，胡萝卜半个，莴苣半个，红菜椒1个，火腿肠1根，食用油适量，盐适量。菠萝只用了一部分。

1.菠萝切成2半，切成小船的形状，在菠萝里划小格子，把菠萝肉挖出来，注意底部不要划破了，挖出来的菠萝果肉放盐水里泡一下，口感会更好。菠萝对半切开可以当碗装炒饭，女儿觉得很有意思。

2.胡萝卜去皮切成小丁，莴苣去皮切小丁，红菜椒切小丁，火腿肠同样切小丁。

3.取适量的菠萝果肉切成小丁，喜欢吃菠萝的可以多放一些，根据个人喜好来决定。

4.鸡蛋去壳打散，烧热油锅，放少量的油，把鸡蛋煎到表面凝固，用锅铲把鸡蛋饼扒拉成小块，盛出备用。

5.锅里加少量的油，放入切好的蔬菜丁和火腿肠丁翻炒一会，加入鸡蛋块翻炒均匀。

6.加入一碗白米饭翻炒均匀，白米饭最好用前一天晚上剩下的，没有水分，炒出来粒粒分明。

7.加入菠萝果肉，翻炒均匀，加适量的盐调味，喜欢颜色重的可以加点生抽，不过龙宝家口味比较清淡，基本上加一点点盐就够了。

把炒好的菠萝蛋炒饭盛到菠萝碗里，另一部分菠萝果肉龙宝用来打成了果汁，营养丰富的早餐就做好了。蛋炒饭新口味，有饭有菜有水果，女儿连着吃2碗，明天还想吃。早餐吃面条不如吃它，10分钟上桌，清爽不油腻，孩子吃得欢。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家早餐喜欢吃什么呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天这篇菠萝果蔬蛋炒饭的做法，请收藏，转发，