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很瘦=营养不良
很胖=营养过剩
大部分人都习惯性地这样认为
然而，真相是很残酷的。根据《全球营养报告》，胖人比瘦子更容易营养不良！
这三点原因让胖人营养不良胖子营养需要更高体重大，营养需求越大：胖人因为体重更大、块头更大，和同龄正常体重的人比，就需要更多的营养，维持身体正常运作。这就像一辆大货车跟一辆轿车相比，货车需要更多燃料一样。
肥胖营养脂肪和糖的代谢：大多数肥胖的人，都会并发「代谢综合症」，倾向于把吃进来的糖，更多地转化为脂肪，囤积起来；吃进来的脂肪，也更不容易被分解。
能量过剩≠营养过剩肥胖的人饮食结构往往不太合理，吃的能量很多，但营养素却没有达标。所以，肥胖是能量过剩，而不是营养过剩。
吃多了深加工的白米饭、白面条、大油饼，煎、烤、炸、炒等油腻菜肴，各种加工零食，能量高、营养少。而越是高油高糖高能量的食物，饱腹感越差，也越容易吃多，还会进一步能量过剩。
营养不良与肥胖恶性循环：充足的营养，是身体正常代谢的基础。如果营养不良，就像原料不够，代谢就会受到影响，这样就更容易发胖。
例如：1.缺钙：钙可以调节脂肪分解酶的活性，身体如果缺乏钙质，身体产热能力下降，能量消耗也会随之减少，而脂肪合成酶活性却会升高，脂肪将会被消耗的更少。
2.缺少B族维生素：人体分解葡萄糖和脂肪，需要充足的维生素B1、B2、泛酸、烟酸等B族维生素的参与。想要糖和脂肪不变成身上的肥肉，就需要补足这些维生素。
不科学减脂，加重营养不良极低热量食物加重营养不良：减脂确实需要控制总能量的摄入。但有些人总是一日三餐不规律，有时一天不吃，有时又会暴饮暴食。
我们发现很多正常的人，即使一日三餐正常饮食，保证能量足够的情况下，有些营养素，比如维生素D、铁、维生素B1、膳食纤维等，依然还是不够的。
如果是极低热量饮食，还总吃些没营养的，怎么可能不加重营养不良呢？
极端的饮食：有些人长期采取一些极端的减脂法，这样极易导致蛋白质摄入严重不足，而且可乐、果汁和水果中的糖类含量高，但是维生素和矿物质却少的可怜。这样只会越减越胖。
运动加大，营养没有跟上：运动量越大，身体需要的营养素也会越多。这也就是为什么我们会提倡减肥人群适度增加维生素、矿物质以及膳食补充剂。
而为了快速减脂，有些人不仅节食，减少营养，还拼命运动，加大消耗。这样确实能够快速瘦下来，但容易反弹，甚至比以前更胖。
成功减脂，补对营养是关键多吃营养素密度高的食物营养素密度并不是物理上的「密度」。它是以食物热量为单位，来比较不同食物中各种维生素和矿物质的含量。
例如，尽量多选择：
营养素密度极高的食物推荐：绿叶蔬菜、水果、菌菇等，这些食物本身热量都比较低，但是维生素、矿物质以及植物化学物的含量却非常高。
营养素密度较高的食物推荐：糙米、燕麦、红豆等全谷杂粮，牛奶、瘦牛肉、鸡蛋、豆腐这类热量居中的食物，营养素含量也是很高的食物。
少吃营养素密度低的食物
营养素密度较低：饼干、蛋糕、薯片、油条、麻花等精加工的食物，这些食物的主要原料是面粉、糖、油，它们的能量非常高，但是含有的维生素、矿物质少得可怜，所以能少吃就少吃。
营养素密度极低：纯的糖、烹调油、酒，能量满满，而且几乎没什么营养素。
不过度节食，适量运动
大家常说管住嘴，迈开腿，但也要讲究科学性~小编建议减肥期间，每天少吃～大卡，比如午饭和晚饭分别少吃小半碗米饭，或者米饭换成粗粮，并适度地增加持续性有氧运动，切忌“三天打鱼，两天晒网”式运动哦~
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