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维生素E的保健品好不好卖我不知道，但我很清楚的是，大部分吃维生素E的人都是抱着不切实际的期望去吃的。
前公司有好几位女同事都在吃维生素E，我就好奇地问她们，你们为什么要吃维生素E呢？得到的答复主要是有以下3个：
①维生素E不是有抗氧化的作用吗，可以中和自由基，那么不就可以有美容效果吗？
②维生素E又叫生育酚，我最近在备孕，所以就买来吃啦，反正是天然的，补充些也没关系。
③我有多囊卵巢综合症，医生推荐我吃的。
我想这些情况不止出现在我身边，你一定也有这样的朋友。咱们暂且放下上面这些离奇的说法，先来看看我们有没有必要额外补充维生素E。
食补就能获得充足的维生素E先抛开特殊的疾病不说，对于一般成年人而言，每天只需要大约14mg的维生素E。（来源：中国居民膳食营养素参考摄入量）
按多数中国人的饮食习惯，每天用于炒菜的食用油至少是30g。那么我们看看下面这组数据（来源：中国食物成份表第二版）：
①每g大豆油含93mg维生素E②每g花生油含42mg维生素E③每g菜籽油含61mg维生素E③每g葵花籽油含55mg维生素E
也就是说，光是30g花生油就已经有12.6mg的维生素E了，如果再算上主食、肉类、蔬菜和水果，那么保守估计也能摄入20mg左右。
还有就是，维生素E一点儿都不矫情，它在高温或酸性条件下都很稳定，不容易被破坏，所以即便是炒菜也损失不了多少维生素E。
再有就是，如果你每天有吃坚果的习惯，那就更不可能缺乏维生素E了。要知道，吃3个核桃就含有约10mg的维生素E，太容易办到了。
所以说，如果想补充维生素E，你多吃些豆类、坚果和全谷物就可以了，没必要吃保健品。
很多营养师都没思考过的问题想想看，为什么富含维生素E的食物是坚果、豆类和全谷物而不是蔬菜水果呢？为什么坚果的维生素E含量又高于豆类和全谷物呢？
如果你足够细心的话就不难发现，不饱和脂肪酸含量越高的食物，维生素E的含量也越高。
排在第一位的是坚果，其次是豆类，然后是全谷物，再然后是鱼类，最后是肉类！维生素E存在的意义就是为了防止不饱和脂肪酸被氧化。
这下你应该能举一反三，为什么大豆油和葵花籽油富含维生素E，而橄榄油的维生素E含量却中规中矩了吧？那是因为大豆和葵花籽都富含多不饱和脂肪酸，而橄榄油主要是单不饱和脂肪酸。
人类是哺乳类动物，我们体内的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸也有一定的比例，因此人体的总维生素E含量也应该维持在合理范围内。大自然建立的这种微妙平衡，我们是不应该去打破的。
否则，如果缺乏，体内的不饱和脂肪就容易被氧化，造成血管损伤，诱发心脑血管疾病。如果过量，没有相对应的不饱和脂肪酸让维生素E去保护，那这种抗氧化剂就只能变节成坏人，成了促氧化剂。
这就是为什么有科学研究指出，补充维生素E反而会增加全因死亡率的风险！
补充维生素E，风险与收益并存有大型的荟萃分析指出，给一些原本就有慢性病的人群补充大剂量的维生素E（＞mg/d）会增加全因死亡率的风险，但如果补充的是低剂量的维生素E，则会有保护作用[1]。
另外，也有研究发现，在健康的男性群体中，每天补充高剂量的维生素E（＞mg）会显著增加前列腺癌的患病风险[2]。
当然，得出不影响全因死亡率或降低前列腺癌发病风险的研究也有。只能说，研究结果比较矛盾，暂时还无法得出确定的结论。
面对这种情况，我们就不得不思考这背后的原因。我想，这很大程度上取决于个体的差异性，特别是饮食结构中各类脂肪的比例。
最理想的情况是，我们吃进肚子里的脂肪全都是天然的，不管是饱和脂肪也好，不饱和脂肪也罢，我们都不用太担心维生素E的缺乏或过量。
最糟糕的情况是，我们经常吃大量炸煎熏烤的脂肪，甚至是人工改造过的脂肪，那么维生素E和脂肪间的平衡就被打破了，此时我们身体究竟需要多少维生素E，以目前的技术来说，根本就没法精准判断。
维生素E的真实用途文章一开头我就吐槽了那些对维生素E抱有不切实际的幻想的女生，什么美容、帮助备孕，改善多囊，全都是扯蛋。
知道为什么有些保健品的评论里都会有“没什么卵用”的评价吗？因为那些发表评论的人本来是冲着美容去的，这怎么可能会有效？
其实很多女生买维生素C和胶原蛋白来吃都是抱着这个心态去的，那怎么可能会有效呢？
在保健品的广告法里，国家其实做了很严格的限制，哪些词能用，哪些词不能用。只不过，在爱美之心的助推下，丰富的想象力常常可以把近义词理解为同义词，原本抗氧化功效的描述就会进化成美容美白。
实际上，维生素E的主要作用就是抗氧化，但不是你理解的抗衰老，它是用来保护体内脂肪不被氧化和破坏的。
具体点说的话，就是它可以防止血管内的脂肪被氧化，进而预防血管堵塞这类问题。当然，体内任何属于脂肪的物质，维生素E都可以帮上忙。例如说性激素和细胞膜什么的，都可以获得维生素E的保护，抵御自由基的攻击。
吃点坚果还是好的虽然补充大剂量的维生素E可能会增加全因死亡率的风险，但每天吃点坚果却一直都有确凿的证据支持可以降低全因死亡率的风险。
所以即便不推荐补充大剂量维生素E，但通过食补的方式获得充足的维生素E，那自然是好处多多的。
最后我列出一些富含维生素E的常见食物供你参考[3]，你也不用怎么记，反正基本都是坚果和豆类了。
①小麦胚粉（23.2mg/g）②黄豆（18.9mg/g）③豆腐皮（20.6mg/g）④绿豆（10.9mg/g）⑤核桃（43.2mg/g）⑥松子（34.5mg/g）⑦杏仁（18.5mg/g）⑧榛子（36.3mg/g）⑨花生仁（18.1mg/g）⑩葵花仁（79.1mg/g）⑩①南瓜子（27.3mg/g）⑩②黑芝麻（50.4mg/g）
相关文章：合成的维生素C和天然的真一样？1个苹果顶3克维生素C？
——参考文献，END——
[1]MillerER3rd,Pastor-BarriusoR,DalalD,RiemersmaRA,AppelLJ,GuallarE.Meta-analysis:high-dosagevitaminEsupplementationmayincreaseall-causemortality.AnnInternMed.Jan4;(1):37-46.EpubNov10.
[2]KleinEA,ThompsonIMJr,TangenCM,CrowleyJJ,LuciaMS,GoodmanPJ,MinasianLM,FordLG,ParnesHL,GazianoJM,KarpDD,LieberMM,WaltherPJ,KlotzL,ParsonsJK,ChinJL,DarkeAK,LippmanSM,GoodmanGE,MeyskensFLJr,BakerLH.VitaminEandtheriskofprostatecancer:theSeleniumandVitaminECancerPreventionTrial(SELECT).JAMA.Oct12;(14):-56.
[3]杨月欣等，中国食物成分表第2版，北京大学医学出版社
Vincent