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你知道吗？世界上每三人就有一人营养不良，营养不良已成为一种全球“新常态”。

王全健董阿姨

这么多？那得有多少人啊！怎样算是营养不良呢？

营养不良的表现形式多种多样，除了一般人们熟知的儿童成长发育不良、儿童消瘦等问题外，超重及肥胖、微量营养素缺乏等，都是营养不良的范畴。

王全健

健康的免疫系统

是无可取代的

缺少了营养物质的机体

是不可能有健康的免疫力的

合理膳食

是机体保持良好的免疫力的物质基础

下面就看看营养素对免疫力的影响一宏量营养素01.优质蛋白质、脂类和碳水化合物

宏量营养素是指蛋白质、脂类和碳水化合物。他们的摄入对于免疫系统的细胞生长、更新及修复起关键作用。

免疫细胞都是由蛋白质组成的，如果没有足够的蛋白质，免疫细胞就无法修复和快速繁殖以对抗细菌和细菌。

另外部分膳食纤维可以充当益生元对肠道菌群进行调节，抑制炎性因子生成，参与宿主机体免疫。

建议

√奶类、蛋类、肉类、水产品等动物性食物来源的蛋白质，必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例合适，营养价值比较高，但主要的缺陷是饱和脂肪酸和胆固醇含量也较高，而大豆蛋白也是非常优质的蛋白，其对健康的益处越来越被认可。

√ω-3脂肪酸主要存在于鱼类中，每天摄入毫克最佳，建议大家每周吃鱼一到两次。

√富含膳食纤维的食物有豆类、谷类、水果和蔬菜、坚果和种子类食物等。其中，豆类的膳食纤维含量较高，吃法众多。

02.水

水是生命不可缺少的物质，是任何有机体和细胞成活的保证。

成人每天应喝每天7-8杯水，从而保持呼吸道黏膜湿润，使病毒难以迅速繁殖，足量饮水还能让人感觉清新，充满活力。

二微量营养素

众多的微量营养素在维持机体免疫功能方面发挥重要作用。下面整理出以下几种营养素的补充建议，供大家参考。

01.钙

钙可以促进吞噬细胞的吞噬过程，有效增强机体免疫力。补钙除了喝奶和吃乳制品，也可以在日常饮食中多吃含钙丰富的蔬菜，如菠菜、荠菜、苋菜、苜蓿等深色蔬菜，适量摄入虾、鱼、贝类、紫菜、木耳、黑芝麻、豆制品等食物。

02.维生素D

维生素D能够促进肠道对钙的吸收，对骨骼的发育和修复起到了重要作用。

人体所需的大多数维生素D可通过晒太阳获得，也可从蛋类、牛奶、蘑菇等食品中少量获得。

03.锌

缺乏锌，可使胸腺萎缩，淋巴细胞减少，胸腺生成的T淋巴细胞也相应减少，从而抑制人体适应性免疫反应，易感人群的防御能力受损，感染风险增加。

贝壳类的海产品、红色肉类、动物肝脏等是锌的良好来源。

04.叶酸

叶酸是B族维生素的一种，它与维生素B12共同促进红细胞的生成，是维持健康免疫系统所不可缺少的营养物质。

富含叶酸的食物有豆类（如鹰嘴豆、花斑豆）、蔬菜（如羽衣甘蓝、西兰花和芦笋）等，每天吃青菜就可以达到叶酸的推荐摄入量。

05.铁

铁是血红细胞形成的重要成分，主要存在于动物肝脏、蔬菜、蛋类等食物中。

董阿姨

看来，做到合理膳食保障营养平衡是维持机体良好免疫力的重要前提。

是的。防疫时期，做到饮食有节，营养均衡尤为重要，要保证充足的能量和优质蛋白，多吃水果和绿叶蔬菜，做到多菜少肉七分饱。

王全健

来源：全民健康生活方式行动

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