好的身材势必是要建立在健康和匀称的身体基础之上的。我们必须要重视和懂得健康的饮食,保持良好的生活习惯。
饮食营养、运动锻炼、休息睡眠、日常行为习惯等后天因素会使人的体型在一定范围内发生相当大的变化。俗话说“管住嘴、迈开腿”吃得好,吃得对,越来越得到人们的认同。
首先,注意日常饮食的二大禁忌
暴饮暴食的危害
1、会使我们的消化系统长期处于一种紧张状态;
2、会影响消化系统的正常工作,导致我们消化功能发生紊乱,使我们身体产生不适或者疾病;
3、易引起肥胖,会影响到我们的智力发育、导致我们的记忆力下降,也会给我们的心理造成一定的负担,甚至对我们的生命健康造成威胁。
重口味
重口味的饮食习惯在大幅度刺激人们食欲的同时,也为人体的健康埋下了巨大的“坑”。
过甜:伤心脏、肥胖;
过咸:伤心、伤肾、伤血管;
过辣:伤肠、伤胃、胆囊炎;
过油:三高、肥胖、伤心脑;
为了减轻对重口味的追求,养成良好的、清淡的饮食习惯,就要做到减轻自己对各种调味品如盐、糖、辣椒、酱油、大料、味精(鸡精)等的依赖。
其次,少吃高热高脂高糖食品是不是不吃肉呢?NO,适当吃肉对于减肥有着促进作用,可以让你的减肥过程事半功倍哦!
肉类含有丰富的蛋白质
基础代谢率是人们每天热量消耗的主力军,能占到60%-70%,想要提高基础代谢率,肌肉量就至关重要了,肌肉量越高,基础代谢率也就越高。而肉类中丰富的动物蛋白,相对于植物蛋白而言,更易于被人体吸收利用,是人体合成和修复肌肉的重要原料。同时,肉类中的蛋白质也能提供充分的饱腹感,并延缓餐后血糖上升速度,抑制脂肪合成。
肉类有丰富的维生素B族
维生素B族,它是推动身体代谢,将糖、脂肪等转化为热量时不可缺少的物质,如果身体摄入的B族维生素不足,那就可能引起代谢障碍,让脂肪难以转化为热量被消耗,最终可能导致脂肪囤积,引起肥胖。
肉类含有各类矿物质
肉类能提供丰富的铁和锌,而且吸收率较植物性食物中的铁和锌要高。人体铁不够是很难瘦下来的,因为铁在体内是氧气的载体,铁不足会导致体内氧气供应不足,脂肪分解酶的活性不足导致脂肪难以燃烧。而被誉为“生命的元素”锌对于减肥也很重要,锌是合成胰岛素的原材料,胰岛素控制着人体血糖平衡,而平稳的血糖在减肥中起着至关重要的作用。
以下四种肉类是当下健身减脂人士热衷的选择,从营养均衡角度出发,生蔬并不能满足每天人体需要的营养和能量,这四种肉类每天适量进食结合运动则可达到促进吸收,增强代谢的目的。
鸡肉
去皮鸡胸肉,脂肪含量低
每公克鸡胸肉约含大卡路里,31克蛋白质及3.6克脂肪。
鸡肉是性价比极高的蛋白质来源,鸡肉与其他肉类相比,尤其是去皮鸡胸肉,富含丰富的蛋白质,而脂肪含量又低,价格也很实惠,鸡肉是健身人士饮食的重要来源之一,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。但是鸡胸肉的口感较柴,所以鸡胸肉一定要讲究烹饪方法,不然会很难下咽。
鱼肉
多吃鱼不会胖
每一百公克鱼肉所提供的蛋白质与红肉、白肉相当,却有着更少的脂肪。多吃鱼不仅不会变胖,还有利于身体的健康。鱼肉的味道清鲜可口,多食不腻,脂肪含量低,大多数只有1%--4%,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,人体可消化率达95%,减肥人士不用担心吃鱼肉会造成脂肪囤积,具有降胆固醇的作用,对预防高血压、保护心血管健康大有好处,此外,多吃鱼肉还可缓解心情抑郁哦。
虾肉
虾肉增肌、减脂
与鱼肉相比,虾肉的热量更低,但蛋白质同样丰富,是增肌、减脂的好食材。虾没什么脂肪,虾肉肥嫩鲜美,老少咸宜,很适合做为减肥期间的肉类食物。但过敏体质的人不宜吃虾哦。
虾的种类也有很多,我们常吃的主要有基围虾、河虾、海虾、龙虾及虾皮等。河虾——87大卡/克,海虾——79大卡/克,龙虾——90大卡/克,它们热量都很低,非常适宜减肥期间食用。基围虾,大卡/克,基围虾含有较多的胆固醇和钠,无论是平时还是减肥期间都应该适量食用。虾皮——大卡/克,虾皮很多人都知道钙含量很高,但是做菜每次都是放一小撮,其实计算下来的钙还不如喝几口牛奶,并且虾皮的钠含量更高,约为5%,建议少量食用。
牛肉
瘦牛肉比鸡胸肉脂肪含量还要低
牛肉不仅富含蛋白质,它还富含许多纤维素,如纤维素B12和多种矿物质:如磷、铁和锌等,是人体微量营养素的主要来源之一。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
牛肉的卡路里较鸡肉高,但胆固醇比较低,是肉品中属于高营养密度的食物,为了减少卡路里在选肉时可以尽量挑选的瘦牛肉。
已经说了吃肉对于减肥的重要性,吃肉时,烹饪方式也很重要,那具体应该怎么吃,应该吃多少呢?
怎么吃?
第一:可见脂肪通通不吃,包括鸡皮,肥肉,花肉。
第二:动物类内脏一律不吃。
第三:选择新鲜的肉。对香肠,午餐肉之类的肉制品一律不吃。
还要说一下推荐的吃法,清蒸鱼。白灼虾,卤水牛肉,炒肉丝,凉拌鸡丝,清炖,这些都是比较健康的吃肉的方式。
吃多少?
普通成年人一天的肉量可按以下标准控制:畜禽肉类50-75克+鱼虾类75-克+蛋类25-50克;红肉(猪牛羊等畜肉)控制在一天克以下,体积约为一副扑克牌。
其实什么肉吃多了都不合适,什么肉都不吃也不合适。正确的做法是:掌握好量,各种肉交替食用,既享受生活,又平衡营养。
大口吃肉
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今天推荐3道牛肉瘦身餐!
第一道——酱牛腱肉
牛腱肉的脂肪量较低,热量只有大卡/g,居然比鸡蛋还要低,酱牛腱肉,营养美味,既能满足你对肉肉的渴望,还不用担心热量~
主料:牛腱肉(克)
辅料:盐(适量)葱(半根)姜(1小块)八角(少许)桂皮(少许)料酒(少许)花椒(少许)陈皮(少许)香叶(少许)干红辣椒(半个)老抽(适量);
做法:
1.选用牛大腿腱子肉。
2.切5厘米长的段。
3.凉水下锅焯去血沫。
4.焯水时准备调料。
5.焯好后洗净沥干。
6.放入电压力锅,加入调料,料酒少许,盐适量,压30分钟。
7.压好后放置一晚入味,后盛入炒锅,加入老抽调色,大火收汤。
8.冷藏后切片装盘。
tips:
压好的牛肉放置一晚能更好的入味,冷藏后会更好切片,切片时要逆着牛肉的纹路切.
第二道——菲力牛排
选择菲力牛排,一般犇雅拉袋装的牛排克只有大卡的热量,一些蔬菜35大卡,总热量才不过大卡。
主料:犇雅拉袋装菲力牛排(克)
辅料:蔬菜(少许)黑胡椒粉(少许)
做法:
1、准备牛排、圣女果(自己喜欢的蔬菜)生菜,洗好掰小段,摆盘。
2、平底锅放少量油,放入牛排,撒上盐、黑胡椒,翻面,撒上黑胡椒,煎3分钟左右,至两面上色。
3、出锅醒5分钟,切片
tips:注意要使用不粘锅来煎牛排,这样就可以不放油或者少放油,减少热量;
第三道——杭椒牛柳
主料:优质谷饲牛肉(里脊肉)、杭椒、生姜
辅料:精盐、酱油、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉
做法:
1、牛肉切宽条,放入清水中反复投几遍,加入适量精盐,料酒,生抽,胡椒粉,蛋清用手抓拌,抓拌到肉条粘稠,加入适量淀粉抓拌均匀,再倒入适量食用油防粘。
2、锅中加入食用油,油温五成热时下入肉条滑散,断生既捞出。
3、锅中再加少许油,下入葱姜蒜爆香,下入杭椒煸炒,加入适量料酒、酱油,蚝油,下肉条,大火煸炒几下后放入鸡精,胡椒粉,少许白糖翻炒,最后勾芡淋入香油出锅。
减肥只要选对了肉
吃货们不用苦苦吃“草”
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