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导语：现如今人们的工作是十分忙碌的，而且生活节奏也不断加速，许多人早上起床都是匆匆忙忙的状态，就算是在这种匆忙的状态之下，也会容易出现踩点上班的情况，根本就没有时间去吃早餐，但是大家知道吗？不吃早餐对身体的危害不是说说而已！

钟南山院士曾经分享过自己的早餐包含蛋白、牛奶、蛋黄、橙子、粗粮、面包，这也就是说一顿完美的早餐需要膳食纤维、蛋白质、维生素，钟南山院士的早餐也都有了。

钟南山院士认为早餐一定要吃好、午餐要吃饱、而晚餐则要吃少，在一日三餐当中早餐是绝对不能马虎的，早餐要以果蔬豆奶蛋为主，摄入的热量要占据一天总热量的30%。

医生提手：不吃早餐，会错过多种营养

我们大家常说“一日之计在于晨”，对于绝大多数的人而言，看起忙碌的一天需要花费非常多的精力，而这些问题都需要有足够的能量支撑，所以对于每个人而言，早餐是特别关键的。

有相关研究发现不吃早餐会错过非常多的营养物质，美国俄亥俄州立大学医学院的研究人员发现，不吃早餐会容易错过牛奶当中的钙元素、谷物当中的纤维水果当中的维生素等营养物质。

而这些问题便会容易导致成年人出现一整天的营养不足现象，不仅是如此长期不吃早餐，还会容易增加很多种疾病的发生。

长期不吃早餐的人，最后都咋样了？

肠胃疾病频发

胃酸在肠胃当中每时每刻都在分泌，等待食物进入胃里之后，帮助肠胃进行消化吸收。

若是早上不曾进食的话，那么胃酸队伍过多就会容易侵蚀胃黏膜，时间一久便会容易带来胃肠疾病，比如胃炎、胃溃疡等。

造成营养不良

长期不吃早饭会使自己出现营养比例失衡的问题，这会容易带来营养不良的现象。

“饿”出全身慢性炎症

长期不吃早餐的人，血液当中的高敏“C反应蛋白”的水平会明显升高，这也说明不吃早餐很有可能和全身慢性炎症息息相关。

经过研究发现C反应蛋白是身体当中反应炎症水平的一项指标，慢性炎症也可以说是一种沉默的杀手，可以在身体当中潜伏数10年，没有任何的症状。

导致肥胖

一日三餐需要定时定点，这样才可以满足身体对于营养物质的需求，也可以满足身体所需要的能量，不吃早饭只会使身体一上午都处于空腹状态，这会容易带来低血糖问题，也会容易促进生长激素的分泌，增加体重，导致肥胖问题出现。

牛奶、鸡蛋是致癌早餐吗？

对于大多数的人而言，乳制品以及蛋白质属于是营养价格非常高的食品，但是最近几年来却不断有争议，很多人认为乳制品和鸡蛋很有可能会对癌症带来促进作用。

关于牛奶致癌的传言是源自于BMCMedicine上面发表的一项研究，研究通过对中国不同地区的50万人进行了一个长达10年的随访研究。

最后研究结果发现，摄入较多的乳制品和肝癌、乳腺癌以及总体癌症发生风险息息相关。

但是研究团队当中也在论文当中提及，虽然结论已经调整了相关的混杂因素，但是这些研究不足以确定乳制品一些癌症之间的因果关系，而数据信息也存在着一定的不确定性，所以也根本无法证明乳制品会容易带来致癌的现象。

而现如今根据《中国居民膳食指南》当中的建议，两岁及以上的健康人群，每天饮奶类~毫升或者是相当量的奶制品，对身体健康而言仍然是利大于弊的结果。

而关于鸡蛋致癌的相关传言又是从何而来的呢？

网传煮熟的蛋黄弱势发绿的话，就说明这种鸡蛋存在的致癌物，食用以后会容易带来致癌现象，那么这样的说法到底是真是假呢？

为了证明鸡蛋到底会不会出现致癌性，央视网的记者也进行了一个相关的实验，记者从选择了6个品种的鸡蛋分别进行了水煮实验。

并且每间隔5分钟就捞出一个鸡蛋，观察蛋黄的相应状态，发现在水煮15分钟之后，蛋黄都出现了一层灰绿色的物质。

其实鸡蛋当中含有非常多的硫化亚铁，在煮沸加热的时候便会与鸡蛋当中的蛋白质发生硫化反应，这种问题会生成硫化亚铁，我们大家平时看到那些发绿的蛋黄，其实就是硫化亚铁。

煮沸的时间越长，那么硫化亚铁的颜色就会越加明显，这与煮鸡蛋的时间有关，跟鸡蛋是否有致癌问题毫无关系。

硫化亚铁会致癌吗？

其实身体对硫化亚铁并不能够达到吸收的效果，一般是穿肠而过，随着身体排出体外，所以根本就不会带来致癌的作用。

中国式“糊弄”早餐，你家中招了没？

乳饮料+面包

许多乳饮料只是调制乳，而并非是纯牛奶和配料表当中，只有生牛乳的纯牛奶相比较，调制乳，除了添加一定的牛奶以外，还有很多的添加剂，比如水分、白砂糖等。

同样的面包也添加了非常多的糖分，白砂糖属于是一种精制糖，过量摄入会容易带来肥胖现象，它会容易导致晨间血糖升高，这会不利于个人的身体健康。

白粥+咸菜

在疫情时张文宏医生的一句话“早上不许喝粥”，引起了很多网友的质疑，大众普遍认为喝粥能够养胃，那么为什么早上不能喝粥呢？

其实张文宏医生的意思是说早餐不能够只是喝粥粥的主要成分是碳水化合物营养成分非常单一，缺乏其他的营养物质，除此之外白粥属于是半流食，长期喝粥会容易使肠胃的消化功能下降，所以并不能够带来养胃的效果。

另外对于中式传统早餐白粥加咸菜的搭配更是需要改掉，现在这种腌制食品，当中含有大量的亚硝酸盐，会容易损伤胃粘膜，也会容易增加胃癌的发生风险。

分早餐，要牢记“三多三少”

三多：

1、多一点优质蛋白，蛋类、奶制品、肉类、鱼肉以及豆制品要在早上的餐桌上经常见到；

2、多一点杂粮，五谷杂粮属于是非常重要的碳水化合物来源能够转化成身体的能量来源，葡萄糖还含有丰富的膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动；

3、多一点水果蔬菜，不仅能够使自己的身体摄入更加丰富的营养，而且还可以更好的促进膳食纤维吸收，帮助呵护身体健康。

三少：

1、少吃腌制食品；

2、少吃加工食品；

3、少吃油炸食品。

这三种食物都属于是慢性疾病的潜在杀手，所以在吃早餐时尽量要避免。

结语：每一个人而言，不吃早餐看起来是一件小事，但是长期如此就会容易给身体健康带来非常大的损伤，建议大家一定要及早去吃早餐，并且要吃健康的早餐。